Склад кетчупу

- «У складі кетчупу одні фарбовані кабачки»
Насправді в склад кетчупів деяких торгових марок входить пюре інших овочів, наприклад, гарбузове, яблучне або кабачкове.
Рецептура кетчупів із застосуванням інших овочів підтверджена законодавчо, а значить, нічого злочинного в цьому немає.
Для того щоб ціна кетчупу була доступнішою, виробник може звертатися до такої технології, але за умови, що це буде вказано на упаковці.

Незважаючи на це, все ж існують торговельні марки, випускають кетчуп, які використовують лише натуральні томати і спеції при виготовленні свого продукту.
Однак ціна такого соусу буде на порядок вище.

Таким чином, право вибору завжди залишається за покупцем: придбати продукт дешевший, але менш натуральний або віддати перевагу повністю справжньому кетчупу за вищою ціною.
Міфи про кетчупах

- «Кетчуп - одна синтетика»
Знову ж все впирається в якість продукту. Природно присутність в кетчупу замінників помідорів - овочевих пюре - вимагає додавання таких складових як крохмалю, ненатуральних барвників, консервантів та ароматизаторів, щоб кінцевий результат на вигляд був схожий на соус.
Звичайно всі ці «принади» не є корисними для організму. Але якщо вибирати соус, у складі якого натуральні компоненти, то про шкоду здоров'ю можна не хвилюватися. Кетчуп, зроблений на основі справжніх томатів, не вимагає синтетичних і хімічних добавок - він придбає смак колір і запах природним шляхом в результаті приготування.
- «Кетчуп - це ненатуральний продукт»
Речовина лікопін міститься в помідорах, складових основу для приготування кетчупу, і є найсильнішим серед антиоксидантів.
Як відомо з публікацій книги D. Yeung, V. Rao and I. Laguatra «Unlock the Power of Lycopene REDefining Your Diet with Lycopene and Tomatoes», лікопін допомагає в боротьбі з різними захворюваннями, бо має здатність до нейтралізації вільних радикалів.
Так само він сприяє процесам що продовжує молодість організму. Є засобом, що допомагає попередити рак.
Під дією лікопіну зменшуються ризики появи онкологічних хвороб внаслідок зниження поширення окисного стресу в організмі.
Іншими словами, можна сказати, що можливість пошкодження клітин ДНК зводиться до мінімуму.

Ще однією перевагою лікопіну є можливість сприятливого впливу на процеси регенерації клітин шкіри за допомогою вироблення колагену. В результаті чого шкіра стає пружною і підтягнутою. Споживання кетчупу, містить у великій кількості цей антиоксидант, призводить до нормалізації рівня пігментації. Це захищає організм від фотостаріння.

Незаперечним фактом в захист кетчупу виступає значно вища концентрація лікопіну в цьому соусі, ніж у свіжих помідорах. Це пояснюється властивістю лікопіну згущуватися при тепловій дії.
А приготування кетчупу якраз на увазі випарювання томатів. До того ж зміна хімічної форми соусу при приготуванні сприяє легшому засвоєнню антиоксиданту організмом.

А вже якщо говорити про калорійності кетчупу, то цей продукт можна назвати справді дієтичним. Все тому, що в одній столовій ложці кетчупу міститься не більше 15 ккал.
Багатьма методиками для схуднення не заборонено вживання в їжу кетчупу. Наприклад, він є в списку дозволених до вживання продуктів дієти П'єра Дюка, надзвичайно популярною в сучасному світі.
Не варто забувати, що крім всієї перерахованої користі, додавання в їжу цього чудового продукту є прекрасною можливістю урізноманітнити смакові якості дієтичних раціонів.
Таким чином, допомагаючи успішно впоратися з обмеженнями в їжі, які притаманні багатьом програмам по зниженню ваги.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також