Сорти цибулі - властивості і опис

Лук людству відомий дуже давно, вже більше 5000 років, а в народі його називають "ліками від семи недуга".
Родина лука це Середня Азія і Афганістан. На Русі ця рослина з'явилася в 12-му столітті.

Ріпчасту цибулю

Перед битвами воїни вішали цибулю на груди, щоб він охороняв їх від ран. Лук унікальний своїми якостями овоч, з сімейства Амарилісові, який використовується в цілющих і харчових цілях.
Перші враження про лук у нас бувають з дитинства, коли мама стикаючись з цим овочем, ллє гіркі сльози.
В горах Китаю так багато дикого лука, що там навіть є гора, яка називається Дзунглінь, який перекладається як Цибулеві гори.

Зелену цибулю

У єгиптян цибулю вважали священною рослиною, а римляни вважали, що ця рослина здатна піднімати військовий дух. Існує близько 900 видів цієї рослини.
Серед луків існують і декоративні, які вирощують в саду, для краси, вони не їстівні.

За видової приналежності є кілька видів: цибуля порей, цибуля батун, цибуля ріпчаста.

За смаковими характеристиками сорти цибулі, він ділиться на солодкі, гострі та напівгострі.

Лук порей

Білий цибулю відноситься до солодких сортів, жовтий відноситься до гострих сортів, а червоний - до півострів. Для кожної страви ми вибираємо відповідний сорт цибулі.
Лук порей або зелена цибуля теж відомий всім з дитинства. гострі сорти вживають для того, щоб приготувати перші або другі страви, а от солодкі види приємні на смак навіть в сирому вигляді, і в салатах.
Калорійність лука теж залежить від сорту, наприклад цибуля ріпчаста самий калорійний, а слідом йдуть цибуля порей і зелений лук.

Корисні і лікувальні властивості цибулі

Корисні властивості цибулі досить добре вивчені, але вони не перестають дивувати своєю різноманітністю і ефективністю.
Протягом багатьох тисячоліть перевірявся ранозагоювальний ефект цибулі, його антимікробну дію застосовувалося за часів епідемії чуми в Європі в 14 столітті.

Вирощування цибулю порей

Сучасні лікарі, рекомендують вживати цибулю в їжу для профілактики грипу та застуди.
Користь лука з інфекційними захворюваннями полягає в тому, що він здатний поглинати і утримувати в собі хвороботворні бактерії. У розрізаної цибулині виділяється аллицин, у якого є досить гострий запах, а крім цього має усуненням інфекцій.
Для боротьби з нежиттю необхідно змочити тампони в цибульному соку, а при бронхіті рекомендується вживання соку цибулі, змішаного з медом. Завдяки новим дослідженням вважається, що цибуля має протиракову засобом, він підсилює вироблення глутатіону і трипептида в організмі, які виводять канцерогени і токсини з організму, виконують функції антиоксидантів.
Рослина має антивірусними і протигрибковими властивостями. У складі цибулі є вітамін С, вітамін В1, В2, В3, РР, магній, калій, кремній, кальцій, фолієва кислота.
Цибуля містить фітонциди, сульфідні ефірну олію, цукри, органічні кислоти. Вітаміни, які містяться в цибулі, допомагають в період авітамінозу. Вважається, що з'їдаючи по 70 г цибулі зеленого, можна організм забезпечити аскорбіновою кислотою.

Лук батун

У цибулі містяться речовини, які володіють високим иммуностимулирующим властивістю, а також величезна кількість калію, заліза, які мають добре вплив на серцево-судинну систему, також знижує артеріальний тиск, виводить зайвий холестерин. Речовини, якими багатий цибулю, робить кров рідкої, і цим допомагає судинам від утворення згустків тромбу.
Вважається, що цибуля очищає кров, має заспокійливу дію, покращує сон. Позитивно діє цибулю на волосся людини.
А цибульні маски допоможуть при ослаблених, неживих волоссі, сприятимуть кращому росту. Незручність може доставити запах від цибулевої маски, але відчувши його чарівне властивість це стане невеликою проблемою.
Цей овоч має протидіабетичний, сечогінний, протизапальний і тонізуючий властивості, підвищує апетит. Вважається, що вживання цибулі допомагає в боротьбі з глистами, фітонциди вбивають мікроби і гриби.
Цибуля допомагає у профілактиці геморою. Він усуває метеоризм і запори, і вважається ідеальним оздоровчим засобом у літніх людей для кишечника.
Лук порей використовують у лікуванні ревматизму, подагри.

Лук батун в городі

Шкода і протипоказання

Для людей, що вживали цибулю в їжу, відомий невеликий шкоду від нього, це неприємний запах, який легко усувається, якщо пожувати петрушку, чорний хліб.
Шкода від цибулі його здатність дратувати органи травлення і підвищувати кислотність. Його не радять їсти при гастриті, виразці, захворюваннях нирок і печінки, у кого підвищений тиск.
Приносячи користь серцю і судинах, цибуля може завдавати і шкоди, викликаючи роздратування центральної нервової системи і спровокувати напад астми. Крім цього, цибулю дуже калорійний продукт.
Вживаючи в їжу цибулю, потрібно прислухатися до власних реакцій, якщо відчувайте дискомфорт після його вживання, то потрібно не ігнорувати "сигнал" свого організму, так як це швидше нашкодить, ніж піде на користь.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також