Морква

Морква - коренеплідна овочева культура сімейства селерових. Це дворічна рослина, яка вирощують заради їстівних коренеплодів.

За калорійності і ступеня засвоюваності морква перевершує всі інші овочеві культури.

Свіжа морква

Головне достоїнство моркви в тому, що вона дуже багата каротином (вітамін А). Його міститься в моркві до 16,8%. Але так як вітамін А краще засвоюється з жирами, доцільно їсти моркву зі сметаною, майонезом або рослинним маслом.

Склад і корисні властивості

Крім каротину, в моркві міститься безліч вітамінів: С, групи В- є солі калію, магнію, кальцію, кобальту, фосфору і заліза, а також бор і пектини. Саме морква займає перше місце за вмістом бору серед інших овочів.

Морква здавна використовують у лікувальних цілях при авітамінозах, а пігмент аперенін, який присутній в жовтій серцевині, сприяє зниженню втоми серцевого м'яза. Солі кобальту корисні тим, у кого підвищений артеріальний тиск і тим, хто страждає різними захворюваннями крові, що супроводжуються зниженням рівня еритроцитів і гемоглобіну.

Морква заслужила повагу в народній медицині досить давно. Наприклад, терта морква з маслом пропонується в якості легкого проносного або противоглистного кошти. Якщо ви захворієте ангіною, полощіть горло морквяним соком, а якщо у вас бронхіт, пийте сік разом з медом. Звичайно, народних рецептів дуже багато. Ми не будемо говорити про всіх. Просто дуже хочеться, щоб ви знали, наскільки корисна ця начебто нічим не примітна культура.

Історія моркви

В якості харчового продукту морква відома вже близько 4 тисяч років. Батьківщиною моркви вважають Європу та Азію, де й донині можна зустріти її диких "родичів".

У Росії морква з'явилася ще на початку XIV століття. Спочатку вона завоювала південні регіони, а потім поширилася далеко на північ.

Якщо раніше наші предки задовольнялися тим, що виросте, то вже на початку XIX століття вчені-селекціонери стали замислюватися над тим, як вивести морква з більш соковитими і великими коренеплодами. У самому кінці XIX століття французькому селекціонерові Анрі Вильморенов нарешті вдалося вивести форми з такими плодами.

Біологічні якості

У перший рік життя у моркви формується великий м'ясистий коренеплід з прикореневою розеткою перисторозсіченого листя. Зазвичай коренеплід має три основні форми: еліптичну, циліндричну і конічну.

Якщо йому щось заважає рости: коріння рослин або близько зростаючий інший коренеплід, то він може приймати найхимерніші форми. Забарвлення коренеплодів може бути від оранжево-червоного до світло-жовтою, а маса - від 30 до 200 м

Різновиди моркви

На другий рік росту формуються довгі стебла, на яких потім утворюються суцвіття, а пізніше - насіння.

Морква дуже стійка до холоду.

Її насіння прекрасно проростають навіть при температурі + 3-4 градуси, у той час як насіння інших овочевих культур - лише при +20 градусах.

Після того як з'явилися сходи, можна не боятися заморозка!

Ці малюки чудово почуватимуться і при температурі -4 градуси. Значно гірше морква переносить спеку. Пересохла грунт негативно позначається на якості коренеплодів: вони стають дерев'янистими, грубими і сухими.

Всяка морквина дуже любить поніжитися на сонечку. Недостатнє надходження сонячного світла значно знижує врожай.

Необхідно знати міру і при поливі, так як від занадто частого або несвоєчасного поливу коренеплоди тріскаються і починають гнити.

Через незнання деякі вважають, що морква і каротель - дві різні культури. Чомусь морква з коротким недовгим коренеплодом і заокругленим носиком називають Каротель. Хоча насправді ніякої різниці немає. Просто існують сорти з різними формами коренеплодів. Єдине, що треба запам'ятати, - набагато солодший сорти з червоно-оранжевим забарвленням коренеплодів.

Червоно помаранчевий сорт моркви

Відомо кілька десятків тисяч сортів і гібридів моркви. Регіональні вимоги для вирощування моркви у відкритому грунті в чому залежать від сорту. У Росії районировано 19 сортів моркви.

Для кожної кліматичної зони призначені певні сорти, найбільш пристосовані до умов даної зони. Саме тому кожному садівникові-любителю при виборі сорту моркви необхідно з'ясувати, для якої кліматичної зони він рекомендований.

Підготовка насіння до сівби

Підготовку насіння починайте влітку, коли на грядках щосили ще зріє урожай. Візьміть одну-дві хороших стиглих моркви і посадіть їх «на насіння». Через деякий час вони пустять стрілку і зацвітуть.

Грядки з морквою

Ось тут саме головне - правильно вгадати момент дозрівання насіння, так як перезрілі насіння просто оси-пятся на землю. Стигле насіння обережно зберіть в тарілку і злегка просушіть. Після цього загорніть їх в матерчатий мішечок і зберігайте всю зиму при кімнатній температурі. Не забудьте покласти в мішечок папірець з назвою сорту.

Для посіву моркви використовуйте свіже насіння, так як вони зберігають хорошу схожість не більше двох років. Тому немає сенсу заготовлювати насіння у величезних кількостях.

Перед початком посіву підготуйте насіння. Так як вони проростають дуже повільно, зробіть це завчасно.

Існує кілька способів підготовки насіння до сівби. Ми розповімо про деякі з них.

1. Усе насіння обережно висипте в тарілку і налийте в неї води. Злегка перемішайте їх пальцями. Те насіння, яке спливуть на поверхню, приберіть. Вони з якоїсь причини виявилися порожніми, тому не годяться для посіву.

Залишилися насіння моркви загорніть в марлю і занурте на ніч в слабкий розчин марганцівки. Це необхідно зробити, щоб знезаразити їх. Вранці вийміть насіння з розчину і злегка відіжміть марлю.

Візьміть неглибоку тарілку і налийте в неї трохи теплої води, щоб вона прикрила дно. Вузлик з насінням покладіть на цю тарілку і поставте її ближче до батареї або обігрівача. У цьому випадку вони проростуть набагато швидше. Пророщене насіння готові до посіву в грунт.

Морква в городі

2. За кілька днів до посіву приготуйте поживну оболонку для насіння. Для цього змішайте по-Чвен-живильну суміш, що складається з рівних пропорцій торфу і перегною, зі склянкою рідкого коров'яку. Насіння висипте в банку і, струшуючи її, поступово додайте отриману суміш. Струшуйте банку протягом хвилини. За цей час насіння покриються живильної оболонкою.

Потім висипте їх на папір і просушіть. Коли насіння просохнуть, вони будуть цілком готові до посіву в грунт.

3. Приготуйте солону воду з розрахунку 2 столові ложки солі на 1 л води. У цю воду висипте насіння. Спливли насіння можете сміливо викинути, так як вони не зійдуть. А насіння, що осіли на дно, обережно викладіть в марлевий мішечок і зав'яжіть його. Промийте насіння прямо через марлю під струменем теплої води.

Після цього занурте мішечок з насінням спочатку в гарячу воду на 10-15 хвилин, а потім на такий же час - в холодну воду. Після такого загартовування Розв'яжіть мішечок і розсипте насіння тонким шаром на вологій ганчірочці. Накрийте і залиште на столі при кімнатній температурі приблизно на добу. Після пророщування насіння готові до посіву в грунт.

4. Щоб отримати сходи вже на 4-5 день після посіву, скористайтеся цим способом. Можливо, деяким він здасться занадто простим, але, як відомо, все геніальне - просто!

Сухе насіння моркви помістіть в тканинний мішечок і закопайте на ділянці на глибину багнета лопати прямо в сиру і холодну землю.

На цьому місці залиште яку-небудь мітку, щоб потім пошук насіння не перетворився на роботу по перекопке всієї ділянки.

Коли вирішите посіяти насіння, просто викопайте їх, розкладіть на сухий ганчірку і просушіть на свіжому повітрі. Після цього сійте насіння звичайним способом.

Підготовка ґрунту

Вибираючи ділянку під моркву, завжди пам'ятайте про те, що вона не переносить навіть короткочасного перезволоження. Щоб коренеплоди зросли красивими і рівними, що не саджайте моркву на кам'янистих і щільних грунтах. Інакше вони будуть гіллястими, з великою кількістю бічних коренів.

Кращими попередниками моркви в овочевій сівозміні є капуста, ранній, картопля або буряк. Враховуйте це при виборі місця під морквяну грядку.

Гній в грядку, приготовлену для посадки моркви ,. вносите з осені. Порівняйте, яка моркву краще: та, що посаджена в угноєної грунт, або та, що виросла рік потому.

Морква, посаджена в угноєної грунт, дає масивну бадилля і невеликі гіллясті коренеплоди, які не придатні для тривалого зберігання. Найкраще внести гній під культуру, яка росла на цьому місці колись.

Для моркви найкраще підходять багаті перегноєм піщані ґрунти. Тому в грядку, підготовлену під моркву, всипте деяка кількість піску. Це сприятливо позначиться на врожаї.

Перед посівом перекопайте грунт на глибину до 20 см. Це полегшить зростання коренеплодів. Восени не забудьте про вапнування, так як морква любить нейтральні грунту (рівень рН дорівнює приблизно 7,5). Хоча деякі вважають, що при внесенні в грунт вапна морква може утворювати пятіхвостие або семихвостого коренеплоди. Якщо боїтеся цього, вносите замість вапна золу або доломіт.

Висадка насіння у відкритий грунт

Після того як грунт перекопана і удобрена, тобто готова до посіву моркви, необхідно розбити грядки і розмітити борозенки, в які буде проводитися посів насіння.

При розбивці грядки пам'ятайте про те, що через зовсім небагато часу доведеться зайнятися про полицею. Тому буде краще, якщо ширина грядки не перевищить 1,5 м, а ширина доріжок між грядками складе не менше 30 см. Моркву сійте рядками, по 6-8 рядів на грядці.

Для розмітки рядків зручніше користуватися багаторядним маркером, який продається в магазинах разом з іншими садовими інструментами. Такий маркер можна зробити

Багаторядний маркер

Щоб зручніше було доглядати за морквою надалі, сійте її рідкісної рядком. Тоді після появи перших сходів вам не доведеться займатися проріджуванням грядки, яке вкрай небажано тому, що при цьому оголюються корені сусідніх рослин. Сійте морква, на глибину 0,2 см. Тоді сходи проростуть швидко і рівномірно.

Для отримання раннього врожаю морква сіють під зиму. Це можна зробити в другій половині жовтня або в листопаді, залежно від погоди. За умови, що температура повітря буде нижче 5 градусів. Інакше насіння може прорости. При підзимовому посіві насіння закладіть на глибину 1-2 см, а зверху засипте торфом або перегноєм шаром 2-4 см. Це робиться для того, щоб запобігти вимерзання насіння.

Свіжо зібрані коренеплоди

Навесні морква зазвичай висівають відразу, після того як сходить сніг. Звичайно, якщо ви не підготували грунт з осені, зробити це буде вельми проблематично.

У цьому випадку почніть сіяти моркву в кінці квітня-початку травня. Борозенки з насінням засипте торфом або сумішшю піску з торфом і добре полийте.

Щоб знезаразити грунт, безпосередньо перед посадкою полийте її слабким розчином марганцівки. Це можна зробити і відразу після посадки. Головне, щоб розчин не був дуже міцним.

Догляд за грядками

Відразу після появи перших сходів необхідно прорідити їх, так як при пізньому проріджуванні коренеплоди значно гірше розвиваються і ростуть.

Проведіть цю процедуру приблизно в фазу першого листа.

Після того як ви прорідили морква, слід добре розпушити землю. Щоб не пошкодити ніжні сходи, скористайтеся маленької мотижкой- «пушіл кой». Пізніше, коли морква зміцніє зробити, це буде набагато легше. У фазі 3-4 листа необхідно почати підгодовувати моркву. В першу підгодівлю полийте її розчином аміачної селітри, приготованим з розрахунку 30-40 г добрива на 10 л води.

У другу і наступні підгодівлі поливайте морква розчином суперфосфату, приготовленим з розрахунку 30 г добрива на 10 л води.

Морква дуже любить частий і рясний полив. Від цього вона стає великою і соковитою. Тому поливайте її своєчасно, вона швидко дозріває і не пустить стрілки.

При поливі моркви на шланг або лійку найкраще вдягати насадку з дрібною сіткою. Використання такої насадки дозволить розпорошувати воду рівномірно і допоможе уникнути виникнення вимоїн на грядці.

Самий останній полив моркви слід проводити не пізніше ніж за три тижні до збирання врожаю.

Відразу після посіву і аж до появи перших сходів необхідно підтримувати високу вологість грунту. Зберегти її від пересихання в цей момент, а також прискорити появу сходів допоможе звичайна поліетиленова плівка. Накрийте нею грядку з морквою відразу після першого поливу і залиште до наступного. Коли з'являться сходи, приберіть плівку.

Як вже говорилося вище, полив повинен бути своєчасним. Якщо рясний полив буде чергуватися з його повною відсутністю, коренеплоди почнуть розтріскуватися. А це означає, що вони не будуть зберігатися так довго, як хотілося б.

Не лінуйтеся частіше полоти моркву, оскільки на її грядках абсолютно не повинно бути бур'янів. Вони заглушають морква. Крім того, якщо вона буде рости серед бур'янових заростей, то вся піде в бадилля, а замість великого коренеплоду зросте лише тоненька ниточка.

Бур'яни, на жаль, зростають значно швидше моркви. Тому буде краще, якщо ви видалите їх якомога раніше.

Кожному сад Овода-любителю, вирощують у себе на ділянці морква, необхідно пам'ятати, що нестача вологи і поживних речовин позначається на якості врожаю, затримує дозрівання і сприяє ранньому стріл-кованих моркви.

Шкідники

Всім відомо, що крім нас з вами на білому світі існує величезна кількість різних істот, які не проти покуштувати свіжої та смачної моркви.

Як ви вже здогадалися, зараз мова піде про морквяних шкідників.

Морквяна муха

Найнебезпечнішими ворогами моркви є морквяні мухи, а також їх личинки.

Морквяна муха може відкласти яйця в грядку, якщо ви провели занадто пізніше проріджування сходів. Оголився коренеплід стає об'єктом пильної уваги морквяної мухи. Коли з яєць з'являються личинки, вони відразу ж приймаються «гризти» корову частина коренеплоду.

Уражені коренеплоди вже не годяться для вживання в їжу, так як мають неприємний гіркий присмак.

Боротися з морквяної мухою досить проблематично, тому що вона продовжує відкладати яйця тривалий час. Щороку з'являються два покоління морквяної мухи.

Якщо ви прихильник хімічних засобів боротьби з шкідниками, то скористайтеся фосфорними препаратами.

Проведіть перший полив з їх використанням приблизно через два тижні після появи сходів. Потім повторіть полив з цими отрутохімікатами двоекратное з тижневими інтервалами.

Перед застосуванням препарату уважно прочитайте інструкцію, яка додається до всіх ядохимикатам.

Спробуйте також полив «рускаліпом». Але провести його слід ще до того моменту, як личинки впроваджуючи в коренеплоди моркви. В іншому випадку «рускалін» буде безсилий.

Якщо ви дотримуєтеся думки, що на власній ділянці не варто вдаватися до використання отрутохімікатів, спробуйте ось такий народний засіб боротьби з морквяної мухою. Змішайте тютюновий пил із золою або гашеним вапном з розрахунку 5-10 г на 1 кв. м і посипте цією сумішшю грунт уздовж рядків моркви. Повторіть таку обробку грунту 2-3 рази з інтервалом в 8-10 днів.

Морквяна листоблішка

Це ще один любитель поживитися за чужий рахунок. Ранньою весною з сосни перелітає на молоду морквяну бадилля дуже дрібна комаха (всього до 1,5 мм завдовжки!), Схоже на муху - це листоблішка. На відміну від мухи у цієї комахи є стрибальні ноги, як у блохи.

Самка листоблошки відкладає яйця, з яких вилуплюються личинки.

Личинки і дорослі комахи починають висмоктувати сік з черешків листя, які в результаті зіщулюються і засихають. Звичайно, ця обставина ставить під з-, думка отримання якісного врожаю.

Природно, легше запобігти появі шкідника на городі, ніж боротися з ним. Тому ізолюйте морквяні грядки від хвойних посадок. А якщо це неможливо, то з появою перших сходів накрийте грядки лутрасилом або спанбондом. Відкривайте їх тільки на час прополки.

Якщо на ваші морквяні грядки все ж напала листоблішка, можна відлякати її, поливаючи сходи настоями з апельсинових кірок, тютюнової пилу або хвої.

Капустянка

Це велика комаха довжиною (3-5 см) коричневого кольору, з міцним панциром і різко вираженими копальними лапами. Міцними щелепами комаха перегризає коріння і стебла молодих рослин.

Щоб уникнути появи капустянки на морквяних грядках, не забувайте про глибоку перекопуванні грунту восени і про розпушуванні грунту в міжряддях навесні і влітку. Якщо злоблива комаха все ж проникло на грядки, згадайте про те, що капустянка не виносить запаху гасу, розчин прального порошку, настій свіжого гіркого перцю і гірчиці. Треба докласти максимум зусиль, щоб вигнати капустянку з городу.

Морквяна моль

Ця комаха шкодить всім рослинам сімейства селерових. Розмах крил метелика невеликий, всього 12-14 мм. Самки відкладають яйця на квіти і бутони рослини.

Щоб позбутися від молі, обприскуйте квітучу морква відваром з бадилля томатів. Приготувати його можна так: 3,5 кг бадилля дрібно поріжте і залийте 10 л окропу. Витримайте розчин дві доби і процідіть. Додайте в нього 40-50 г господарського мила і приступайте до обприскування.

Галловая нематода

Ця комаха шкодить цілому ряду рослин, у тому числі і моркви. Це червоподібне комаха, яка живе в землі, проникає в коренеплоди, утворюючи нарости і здуття.

Звичайно, уражена нематодою морква вже не годиться для вживання в їжу.

Оскільки зараження нематодою відбувається внаслідок зараженнихосевних матеріалів, уникайте купувати насіння різних культур, що називається, «з рук».

Купуючи посадковий матеріал в спеціалізованих магазинах, ви позбавите себе від подібних неприємностей і отримаєте повну гарантію на отримання того врожаю, якого ви заслуговуєте.

Дротяники

Це личинки щелкунів (жуків). Вони схожі на невеликі шматочки дроту, від чого і отримали свою назву. Довжина тіла цих комах досягає 3 см. Личинки дуже рухливі і живуть у землі до трьох років. Весь цей час вони займаються тим, що гризуть коріння рослин, пошкоджують стебло біля самої землі.

Якщо на вашій ділянці завелися дротяники, допоможе глибока перекопування грунту з додаванням аміачної селітри або сульфату амонію (20-30 г на 1 кв. М).

Голі слимаки

Це досить великі комахи (до 7 см в довжину). Вони всеїдні. Активні слимаки зазвичай у нічний час або в сиру погоду. Вони в'їдаються в плоди і знищують сходи. Вдень ховаються під листям, камінням, ближче до сирої землі, де їм не так жарко.

Щоб уникнути появи слимаків на городі, осушите все низькі сирі ділянки, приберіть стару траву, що лежить на ділянці, щоб не створювати затишні притулку для комах. Щоб знищити слимаків, використовуйте препарати, що роз'їдають їх тіло. Наприклад, калійну сіль навпіл з гашеним вапном і деревною золою.

Озима совка

Цей метелик шкодить багатьом овочевим рослинам, в тому числі і моркви. Її гусениці підгризають черешки листя і гризуть коренеплоди.

Для того щоб відлякати комах, обприскуйте морква настоями ромашки, деревію, відварами листя лопуха і деяких інших рослин.

Щоб не допустити поширення комах, насамперед треба подбати про знищення бур'янів.

Хвороби моркви

Крім різних шкідників вплинути на кількість врожаю можуть хвороби. Ми поговоримо про найбільш поширених.

Біла гниль. При цьому захворюванні коренеплоди покриваються білим нальотом, схожим на вату, під яким можна виявити слиз. Щоб уникнути цього захворювання, насамперед, придбайте сорти моркви, стійкі до нього. Крім цього не забувайте вносити в грядки калійні добрива, які запобіжать появі цієї хвороби.

Фомоз (суха гниль). Якщо на коренеплодах ви помітили плями бурого кольору з чорними крапками, то це фомоз. Це грибне захворювання, боротися з нею дуже важко.

Щоб уникнути появи цієї хвороби, придбайте сорти моркви, стійкі до цього захворювання. Крім цього, не забувайте восени знищувати рослинні залишки і дотримуватися правильний режим зберігання врожаю.

Прибирання та зберігання

Для того щоб морква зберігалася довше, її прибирають якомога пізніше. Пізно прибрана морква вже добре визріла, тому й зберігається вона набагато краще. Але необхідно встигнути зібрати врожай до настання перших нічних заморозків. Навіть ледь Підморожені морква почне загнивати вже на самому початку зими. Як правило, прибирання моркви проводиться в кінці вересня-початку жовтня. Зберігати її зручніше в спеціальних буртах. Але при цьому необхідно подбати про те, щоб до неї не дісталися миші.

Пам'ятайте, що ніколи не можна проводити прибирання моркви під дощем, бо при закладці на зберігання вона повинна бути абсолютно сухою.

Щоб не порушити цілісність коренеплоду, бадилля не слід зрізати ножем. Її треба відкручувати (рис. 3).

Якщо немає льоху або підвалу, в домашніх умовах зберігати моркву можна наступним чином: ретельно вимийте і просушіть коренеплоди, зріжте головки у всіх коренеплодів і складіть їх (абсолютно сухими) в поліетиленові мішечки. Зберігати мішечки з морквою треба відкритими. Віднесіть їх в прохолодне місце або покладіть в холодильник.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також