Віскі

Віскі

Віскі - це спиртний напій, історія якого сягає в глибину століть.

Слово "віскі" в перекладі з кельтської означає - жива вода.

За право називати себе батьківщиною цього напою і донині сперечаються між собою Ірландія і Шотландія.

Відомо, що саме ченці в XVI і XVII століттях першими почали переробляти такі зернові культури як пшениця, ячмінь, жито і кукурудзу.

Віскі в той час використовувалося перш за все як ліки.

Чудові властивості віскі дозволяють використовувати його в цілях профілактики серцево - судинних захворювань.

Пізніше технологія приготування віскі вийшла за боковий вівтар монастирів - цим стали займатися селяни.

Виробництво віскі було єдиним вигідним промислом для них в той час.

Пізніше ірландець Енес Коффі вдосконалив перегінний апарат, створений шотландцем Робертом Стейном і віскі стали виробляти на заводах.

Спочатку зерно змочують джерельною водою (одне з состовляющих унікального букета смаку майбутнього віскі).

Потім зерно пророщують протягом десяти днів.

Після цього проросле зерно сушать, використовуючи торф (торф'яний дим надає смаку віскі підкопченої, властиву тільки шотландському віскі), це все перемелюють на борошно. З борошна роблять п'ятивідсоткову брагу, яку переганяють в спеціальних апаратах і отримують спирт фортецею 65-70%.

Тепер приходить черга витримки спиртів.

Для цього використовують дубові бочки ємністю 700л., В яких раніше витримувалися інші напої, такі як бурбон, херес та інші.

У наші часи віскі - ознака хорошого тону.

І, можна сказати, що віскі входить в категорію елітних спиртних напоїв.

Цей напій має розслаблюючими властивостями, предраспологающім до інтиму, проте буде дуже до речі і на діловій зустрічі і в дружній бесіді.

Навіть після безлічі випитого віскі похмільного синдрому практично не виникає.

Хміль від нього не каламутить голову, а скоріше прояснює.

Хороший віскі заспокоює нерви, стимулює і бадьорить.

Віскі зазвичай п'ють з широких циліндричних келихів з товстим дном.

Чистий, нерозбавлений віскі п'ють з додаванням льоду, проте в цьому випадку смак помітно бідніє.

Щоб повною мірою відчути весь букет смаку, віскі пют при 18-20 градусах, розбавляючи її м'якою мінеральною водою.

Одні любителі віскі стверджують, що цей напій не сочитается з їжею і краще його вживати в кінці трапези після десерту і кави.

Інші вважають, що розбавлений віскі відмінно підходить до устриць, дичини, копченій рибі і важким страв з соусами.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також