Білокачанна капуста

Капуста це один з найбільш поширених овочів з усього різноманіття вирощуваних городніх культур.
Білокачанна капуста це дворічна рослина, яка відноситься до сімейства капустяних.

Свіжа білокачанна капуста

В Росії капуста займає одне з бажаних місць в сільському господарстві. Її вирощують майже по всій території країни, але найбільше поширення зайняла в Нечорноземної зоні і Сибіру.
Історія капусти починається ще за багато років до н. е., у Стародавній Іберії. А після вона поширилася в Римі, в Греції, Єгипті. Далі з настанням нової ери її почали вирощувати і на Балканах, і в Закавказзі.

половинки свіжої капусти

В даний час білокачанна капуста вважається одним поширених овочевих культур, яку використовують у кулінарії у всіх континентах планети Земля.

Цілющі властивості і склад капусти

Капуста крім її смакових властивостей, відома ще й своїми цілющими властивостями, оскільки в ній багато біологічно активних і корисних речовин. Цілющі властивості капусти людству були відомі ще в глибоку давнину.
Філософ Піфагор високо цінував користь цієї рослини і став першим займатися селекцією цієї рослини.
Селекціонери в даний час вивели безліч різних видів капусти.

Саджанець капусти

В античні часи капусту вживали як ліки натурального походження.
Склад капусти багатий вітамінами з груп Е, А, C, К, В, Н, PP, є ще безумовно корисні мікро і макроелементи для людського організму як магній, кальцій, натрій, фосфор. молібден, цинк, холін, йод, кальцій.
У капусті калорійність на дуже низькому рівні 28 Ккал, тому овоч відноситься до дієтичних продуктів і є корисним для тих, хто бажає скинути зайві кілограми.
Білокачанна капуста безумовно багата аскорбіновою кислотою, але з часом тривалого зберігання її кількість зменшується. В квашеній капусті вітаміну С більше.

Листя капусти до утворення плоду

Калій допомагає при зміцненні серцевого м'яза, для недопущення утворення тромбів.
Кальцій і фосфор необхідний для зміцнення зубів, кісткових тканин, волосся і нігтів.
Капуста допомагає у профілактиці гастриту, при виразкових захворюваннях шлунково-кишкового тракту, кишки, коліту.
Зелене листя капусти, що знаходяться зовні, містять фолієву кислоту, які впливають на кровообіг і на обмінні процеси в організмі.
Завдяки тому, що солі калію переважають змістом над солями натрію, рідина не затримується в клітинах організму.

Свіжа капуста

Сік капусти містить в собі величезну кількість холіну і тому сприяє обміну в жирових процесах організму. Капустяний сік містить глюкозу, фруктозу, а тартоновая кислота, яка міститься в овочі, володіє протівосклерозним дією. Вона не дає регламентуватиме жирам і холестерину в організмі.
Настійно рекомендується тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку.
Квашена капуста збагачена молочною кислотою, яка при попаданні в кишечник, добре впливає на його мікрофлору, при цьому усуває дисбактеріоз, і очищає кишечник від гнильної середовища.
Капустяне листя вживають, як засіб знімає набряки, а також при болях у попереку і колінних суглобах. Ще капустяне листя мають здатність витягувати гній із ран. Капуста містить багато пектину, і є хорошим антиоксидантом.

Капустяна плантація

Вона виводить важкі метали з організму, при цьому покращуючи травлення. Капуста сприяє підвищенню імунітету, збільшує працездатність людини.
Капустяний сік використовується в косметології, бо має омолоджуючий ефект, покращує колір обличчя, відмінно підходить для жирної шкіри.
Шкода і користь капусти дуже близькі один до одного. Квашена капуста корисна для діабетиків, але в той же час капуста протипоказана тим людям, які схильні підвищення тиску. Це відбувається тому, що в капусті велика кількість солей, які затримують воду і провокують набряки і гіпертонічні кризи.

Шкода від білокачанної капусти

Овоч варто обмежено вживати людям, у яких є захворювання щитовидної залози, так як це погано може позначатися на органи травлення.
Капуста протипоказана в будь-яких видах тим людям, які перенесли операцію.
При вживання сирої капусти у великих кількостях, особливо коли у вас неміцні зуби, можлива нудота, важкість у шлунку, здуття живота.
Якщо користуватися капустою розумно, вона принесе тільки користь.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також