Сирний соус

Сирний соус з картоплею фрі

Інгредієнти:

  • сир Кедр 130 грами,
  • молоко 600 мілілітра,
  • вершкове масло (40г) 1 столова ложка,
  • борошно 2 столові ложки,
  • тертий мускатний горіх 0,5 столової ложки,
  • перець і сіль за смаком.

Сирні соуси дуже популярні в усьому світі, так як вони поєднуються майже з усіма овочевими стравами.
А для картоплі фрі сирний соус взагалі можна вважати незамінним.
Можна сир Кедр замінити іншими сортами сиру, наприклад пармезаном.

Приготування сирного соусу з молоком


Натріть сир на дрібній тертці.
Каструлю з молоком поставте на середній вогонь.
В молоко вкладайте вершкове масло.

Як тільки молоко нагріється, перемішуйте віночком і додайте борошно. Продовжуйте перемішувати до того, поки суміш не закипить.

Ставте вогонь на мінімум і продовжуйте перемішувати приблизно 4-5 хвилин.
У каструлю засипте тертий сир.

У молочний суміш засипте тертий сир


Посоліть і поперчіть за смаком.
Додайте мускатний горіх.

Після цього продовжуйте перемішувати до повного розплавлення сиру в молочній суміші.
За часом це може тривати 5-6 хвилин.

Зазвичай до столу сирний соус подають гарячим.
Остиглий соус перед подачею до столу розігрівайте в мікрохвильовій печі.

У холодному стан сирний соус дуже густий, тому краще всього подавати до столу в керамічних соусницю з товстими стінками, щоб довго збереглося теплота.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!