Соус сметанний

Готовий сметанний соус

Приготування сметанного соусу не вимагає багато часу.

Нижче ми представимо Вам декілька кулінарних рецепт приготування сметанних соус.


Соус сметанний з часником

Інгредієнти:

  • 100 грамів свіжої сметани
  • 2 столові ложки майонезу
  • 3 великих зубчики часнику
  • 1 чайна ложка сухого базиліка
  • сіль і перець за смаком

У глибоку миску слід влити сметану, додати до неї майонез і перемішати.
В отриману суміш слід видавити часник, додати базилік, сіль і перець.
Після цього сметанно-часниковий соус потрібно дуже добре перемішати, щоб усі інгредієнти розподілилися рівномірно.
Готовий сметанний соус з часником можна подавати до овочевих або м'ясних страв.
Сухий базилік можна замінити будь-який інший улюбленої приправою - сушеним орегано, кропом.
З цими травами сметанний соус з часником виходить дуже ароматним і пряним.


Сметанно-грибний соус

Інгредієнти:

  • 200 грамів грибів
  • 3 столові ложки густої сметани або вершків
  • 2 столові ложки борошна
  • 500 мл м'ясного бульйону
  • 1 цибулина
  • зелень
  • сіль і перець за смаком

У першу чергу необхідно замочити і добре промити гриби.
Для приготування сметанно-грибного соусу можна використовувати сушені гриби або свіжі печериці.
Гриби слід дрібно нарізати і обсмажити в соняшниковій олії разом з подрібненою цибулею до золотистого кольору.
У сковороду з цибулею і грибами слід всипати борошно, додати бульйон і тушкувати всі інгредієнти на маленькому вогні під закритою кришкою протягом 20 хвилин.
За цей час сметанний соус з цибулею і грибами повинен загуснути.
Далі вміст сковороди слід посолити, поперчити і додати до нього сметану.
Через 2 хвилини - зняти з вогню і прикрасити зеленню.
Сметанно-грибний соус готовий.


Сметанно-сирний соус

Інгредієнти:

  • 100 грамів сметани
  • 2 сирих яйця
  • 40 грамів твердого сиру
  • 80 грамів вершків
  • 20 грамів вершкового масла
  • 2 столові ложки борошна

За допомогою блендера слід змішати і добре збити яйця і сметану.
До цієї суміші слід додати натертий на дрібній тертці сир.
Далі слід розтопити вершкове масло на сковороді і вилити змішані інгредієнти.
До них додати вершки і борошно, і протягом 3 хвилин нагрівати на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.
Отриманий вершково-сметанний соус із сиром необхідно посолити і подавати до улюбленої страви.


Сметанний соус з томатом

Інгредієнти:

  • 200 грамів сметани
  • 1 стакан м'ясного бульйону
  • 2 столових ложки вершкового масла
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 2 ст. л. борошна
  • сіль
  • перець
  • мелена паприка

Вершкове масло слід розтопити на сковороді, додати до нього борошно і обсмажити.
Через 3-5 хвилин в сковороду слід влити бульйон тонкою цівкою, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
Далі влити сметану і томатну пасту.
Всю суміш слід гасити 5 хвилин на слабкому вогні.
На завершення в сковороду слід додати сіль, перець і паприку.
Томатно-сметанний соус готовий.


Солодкий сметанний соус

Інгредієнти:

  • 100 грамів сметани
  • 50 мл апельсинового соку
  • 50 гр. цукру
  • 1/2 чайної ложки кориці

Всі інгредієнти необхідно добре змішати і збити за допомогою блендера до однорідної маси.
Подавати солодкий сметанний соус слід до морозива, пирогів або млинців.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!