Соус для піци

Смачний томатний соус для заправки піц

свіжі помідори 2-3 штуки,
часник 4-5 зубчики,
оливкова олія 4 ст. ложки,
цибуля ріпчаста 1 штук,
цукровий пісок 1 ст. ложка,
чорний мелений перець,
сіль

Якщо ви підготовляє соус взимку, коли свіжі помідори коштують дуже дорого, тоді замініть їх баночними помідорами, у власному соку.

Смакові якості помідорів дуже важливі. Треба постаратися використовувати смачні помідори, а не ті які взимку продаються в магазинах, без смаку і без запаху.
Помідори повинні бути здорові, без гнилля.

Рецепт томатного соусу для піци


Для початку помийте помідори і зніміть з них шкірку. Як це зробити подивіться в розділі корисних порад нашого сайту - "Як очистити помідор від шкірки і насіння".

Далі очищайте ріпчасту цибулю і часник. Розріжте дуже дрібно.

Розігрійте в сковорідці оливкову олію і цибулю з часником дуже швидко обсмажуйте в цьому маслі.
Очищені від шкірки помідори також дрібно розріжте і додайте в сковорідку з цибулею і часником.

Якщо у вас помідори з банки, сік також додайте - спочатку помідори і через 1-2 хвилини сік.

Посоліть і поперчіть. Залишайте на повільному вогні, щоб випаровувати рідину помідорів.
Коли соус в сковорідці загусне, додайте цукровий пісок.

Перемішуйте, трохи остуджують і пропускайте томатну масу через блендер.
Томатний соус для піци готовий.

Приготований цим рецептом томатний соус можна використовувати майже з усіма стравами, де потрібна смачний кетчуп.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!