Соус "Тузлук"

Соус & quot; Тузлук & quot;

мацоні або айран 0,5 літра

часник 2 головки

сіль за смаком

кінза

волоських горіхів 3 шт (за бажанням)

Може бути використаний червоний або чорний перець за смаком.

Цей варіант соусу воліють жителі багатьох регіонів Закавказзя.

Рецепт приготування соусу Тузлук

Використовуємо Айран або краще Мацоні.

Якщо немає ні того ні іншого підійде і звичайний кефір але додаємо в нього 2-3 ложки сметани.

Соус & quot; Тузлук & quot;

У ємність, в якій будете готувати тузлук, кладете дрібно порубаний часник.

Соус & quot; Тузлук & quot;

Товчіть його дерев'яною ступкою (саме дерев'яної), постійно додаючи сіль.

Солі має бути рясно.

Часник повинен дати сік, тому товкти треба дуже ретельно.

Коли часник пригнічений і дав сік, додаєте в ємність Мацоні.

Соус & quot; Тузлук & quot;

Далі рубайте дрібно волоський горіх і додаєте його в соус.

Соус & quot; Тузлук & quot;

Теж саме робите з дрібно рубаною кінзою.

Соус & quot; Тузлук & quot;

Соус готовий.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також