Теплий пісний салат із брюссельської капусти

Без салатів не обходиться жодне торжество, жодне свято. Важко уявити новорічний стіл без яскравих, цікавих і смачних салатів. Пропоную вашій увазі дуже смачний, корисний, пісний салат із брюссельської капусти, болгарського перцю та печериць.
З такою стравою ваш новорічний стіл не буде нудним, а гості неодмінно попросять добавки.


Готувати такий салат можна не тільки в піст, адже він не тільки смачний, але і вельми корисний. Мініатюрні кочанчики брюссельської капусти містять мінімум калорій, легко засвоюються і є справжнім джерелом вітамінів.

Загальне і активний час готування - 35 хвилин    
Вартість - 3 $
Калорійність (ккал) на 100 гр - 131
Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати салат із брюссельської капусти

Інгрeдіенти:
Лимон - 1 шт.
Капуста брюссельська - 250 м
Перець болгарський - 1 шт.
Печериці - 150 м
Олія оливкова - 3 ст.л.
Сіль - за смаком
Горіхи кедрові - жменю
Соус - 1 ч.л. (Вустерширський)
Перець чорний - за смаком
Часник - 1 зубчик
Петрушка - 1 пучок (Маленький)

Приготування:

Брюссельську капусту вимити, видалити жовті листочки, обрізати качани і зробити на них хрестоподібний надріз. Покласти капусту в киплячу воду на 3 хвилини, зняти з вогню, воду злити і закип'ятити нову воду. Відварити капусту з додаванням соку половини лимона 5 хвилин. Все це необхідно для того, щоб прибрати гіркоту капусти.
Гриби почистити, вимити і відварити в киплячій і попередньо підсоленій воді близько 7-8 хвилин. Дати стекти воді, відкинувши на друшляк або сито.
Болгарський перець помити, плодоніжки не видаляти. Включити на 180 градусів духовку. На деко з краплею оливкової олії покласти перець і відправити в духовку на 20 хвилин. Через хвилин 10 перевернути перець на іншу сторону. Покласти перець в щільний поліетиленовий пакет, добре закрити і залишити на 10 хвилин. Тепер можна легко очистити перець від шкірки, видалити насіння і плодоніжку.
На сухій сковороді обсмажити гриби 5 хвилин, щоб пішла зайва волога. Додати краплю оливкової олії і обсмажити гриби і капусту 10-12 хвилин.
Зробити соус. Змішати зубчик часнику пропущений через прес, вустерширський соус, 1 ст.л. лимонного соку, оливкова олія, сіль, перець і додати дрібно посічену зелень петрушки.
Перець порізати тонкими пластинками.
Змішати в мисці гриби, капусту, перець і заправити соусом.
Викласти на тарілку салат і прикрасити кедровими горішками. Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!