Салат з креветками і помідорами

Цей салат з креветками і помідорами завжди асоціюється у мене з якимось святом. Причому склад у салату такий, що він чудово підходить для пісної їжі в легкому варіанті, коли дозволена риба і морепродукти.


Загальне і активний час готування - 30 хвилин   
Вартість - 6 $
Калорійність на 100 гр - 121 ккал
Кількість порцій - Приблизно 6 порцій

Як приготувати смачний салат з креветками і помідорами

Інгрeдіенти:

Салат - 1 вазончик
Креветки - 300 грам
Квасоля консервована - 1 баночка (Біла)
Помідори черрі - 250 грам
Цибуля червоний - 50 грам
Цибуля зелена - 10-15 грам
Сухарики - 2 жмені
Часник - 2 зубчика
Оцет винний - 1 столова ложка
Мед - 1 чайна ложка
Орегано - 1 столова ложка (Свіжий)
Гірчиця - 1 чайна ложка (Дижонская)
Олія оливкова - 60 грам (Або рослинне)
Спеції - 1 чайна ложка (Трави Провансаль)
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Якщо у вас салат не продається в таких маленьких вазонах, то просто візьміть пучок, таких 5-6 немаленьких листя. Баночка квасолі у власному соку 400 грам. Якщо у вас немає суміші сухих трав провансаль - просто додайте трохи чебрецю і базиліка. Орегано у мене, наприклад, вже багато років живе на підвіконні, так що зі свіжим проблем немає. На крайній випадок - візьміть сухий. По-іншому орегано називається материнкою.

Приготування:

Спочатку зробимо нашу ароматний заправку. Для цього почистити і пропустити через прес часник, подрібнити зелену цибулю і трохи листочки орегано (якщо вони не дрібні). У мисочку вливаємо олію, оцет, мед, додаємо гірчицю (у мене зерниста), сіль, перець і гарненько збиваємо. Виходить така собі емульсія. Туди ж часник, орегано, зелену цибулю і ще раз перемішати.
Помідори черрі порізати на дві частини. Квасоля злити і злегка промити. Тонкими півкільцями порізати червоний лук. Креветки купую вже готові, розморожувати і злегка солю - перчу їх. У миску викладаємо половину креветок, квасоля, черрі, півкільця цибулі, половину заправки і акуратно перемішуємо.
На велику тарілку викладаємо порвані листя салату і рівномірно поливаємо їх заправкою.
На наші салатні листя викладаємо суміш з квасолі, помідорів, цибулі та креветок.
Сухарики я ніколи не купую. Просто беру 2-3 шматочки батона, зрізаю кірки, нарізати кубиками і злегка обсмажую - більше висушую на малому вогні на сухій сковороді.
Розподіляємо по верху салату залишилися креветки, присипаємо сухариками, сухими травами, можна ще трохи поперчити. Все, салат готовий. Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти