Яєчний паштет з печінкою

Паштет на столі зі свіжими овочами

яйця 8 штук,
печінку курячий 200 грами,
гусячий жир 100 грам,
ріпчаста цибуля 1 штук,
негостра гірчиця 1 ст. ложка,
паприка солодкий (мелений) 1 чайна ложка,
сіль і перець

Печінка не обов'язково взяти курячий, можна гусячий або від качки.
На вигляд паштет не так вже ефективний, навіть навпаки, проте смакові якості стоять на вищому рівні.

Покрокове приготування яєчного паштету з печінкою


Круто варіть яйця і дрібно розріжте.
У сковорідці сильно розігрівайте гусячий жир, смалець, і в ньому швидко, з усіх боків обсмажуйте печінку, до появи золотистої скоринки.

Зніміть з плити і дайте остуджувати 10-12 хвилин прямо в сковорідці з жиром.
Далі за допомогою вилки розімніть печінку в жиру і залиште в спокої до повного охолодження.

Лук очищайте і натріть на тертці. Трохи посоліть.

Перемішуйте печінку, яйця і цибулю. Посоліть за смаком і заправте гірчицею.
Додайте мелений перець і паприка.
Гарненько перемішайте і на 20-30 хвилин відправте в холодильник.

Приготуйте тости і до столу паштет подавайте з тостами.
З паштетом до столу подавайте свіжі та мариновані овочі.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!