Солоні лимони

Готові солоні лимони

лимони 4 штуки,
червоний перець за смаком,
рослинне масло 100 мл,
часник,
сіль,
гвоздика,
коріандр

Для соління зелені лимони не годяться. Треба купити жовті і стиглі лимони.
Солоні лимони можна використовувати як закусочкі для спиртних напоїв.

Якщо рослинне масло замінити оливковою олією, тоді після вживання лимонів цим маслом можна заправити салати, так як воно вже просякнуті ароматом лимона і часнику.

Рецепт приготування солоних лимонів


Серединки лимонів наріжте кружальцями для соління, а краї залиште для соку.
Гуртки повинні бути товщиною 3-4 міліметра.
Рекомендуємо, видалять всі кісточки.

Очищені від кісточок кружечки лимона

Часник наріжте пластинками.
Коріандр, гвоздику і перець подрібніть.

У тарілочці насипайте сіль і обваляйте в ньому кожен кружечок лимона з двох сторін.
Солоні часточки укладайте в баночку і посипте приготовленої приправою.
Через кожну часточку лимона вкладайте кілька пластин часнику.

Обваляйте кружечки лимона в солі

Банку на 3/4 повинен бути наповнена солоними кружечками лимона.
З залишилися лимона вичавлювати сік.

Віджимайте лимонний сік

Свіжий лимонний сік залийте в банку з солоними часточками.
Після цього в банку залийте рослинне масло, а краще оливкова.

Масло не тільки дає смак і випитує аромат лимона і часник, воно також зберігає солоні лимони від цвілі.

Викладайте в банки і залийте оливкова олія з лимонним соком

Закрийте банку кришкою і ставте на світлому місці 15 днів.
Після закінчення двох тижнів скоринки повинні стати напівпрозорими.

Далі переводите банки в холодильник або в холодне місце.
Чим довше лимони побудуть в олії, тим приємніше стануть до смаку.

Солоні лимони добре поєднуються не тільки зі спиртними напоями, але і м'ясними і рибними стравами.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!