Яблучні кекси на рослинній олії

По суті своїй мафіни - це ті ж знайомі нам кекси, тільки в більш корисному, оздоровленій форматі з меншою кількістю жиру і з різними корисними добавками.

Наприклад, ці яблучні мафіни. Вони готуються на рослинному маслі, вже плюс, а борошно я взяла рисову, безглютенову, значить, рецепт підійде алергікам. В принципі, борошно можна взяти і звичайну, і цельнозерновую, щоб збільшити обсяг клітковини, або взагалі змішати кілька видів борошна, цей прийом дуже вдало працює в такому вигляді випічки.

Такі кексики відмінно підійдуть для домашнього чаювання. Їх можна подати до сніданку, дати дитині з собою в школу, взяти на роботу. Вони довго не черствіють і дуже ароматні завдяки кардамону. Якщо ви ще не пробували додавати у випічку цю пряність, саме час почати, він абсолютно прекрасний у поєднання з фруктами, яблуками, грушами, сливами, апельсинами. Якщо кардамон не вийшло купити, використовуйте звичні корицю або ваніль.

Загальний час готування - 0 годин 40 хвилин
Активний час готування - 0 годин 10 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 272 ккал
Кількість порцій - 12 порцій

Як приготувати яблучні кекси на рослинній олії

Інгредієнти:

Борошно рисове - 200 г
Цукор - 200 г
Яйце - 5 шт.
Мигдаль - 100 г обсмажений, мелений
Яблуко - 2 шт. кисло-солодке
Масло рослинне - 2 ст.л.
Розпушувач тіста - 2 ч.л.
Кардамон - 0.5 ч.л. мелений
Сіль - 1 щіпка (-і)

Приготування:

1.

Збийте у великій мисці яйця з рослинним маслом і цукром (можна використовувати коричневий) до світлої, повітряної маси.


2.

Масло потрібно брати без запаху. Підійде масло рисових висівок, виноградних кісточок, рапсове, рафінована соняшникова або кукурудзяна.


3.

Змішати просіяне борошно, розпушувач, мелений мигдаль, дрібку солі і мелений кардамон в іншій мисці. Не перестаючи збивати яєчно-масляну масу всипати в неї суху суміш. Це стандартний прийом для приготування будь-яких маффинов, з'єднання двох сумішей без активного збивання потім.


4.

Яблука почистити і дрібно порізати. В даному випадку я використовувала заморожені часточками яблука.


5.

Вмішати шматочки яблук в тісто.


6.

Покласти в металеву форму для кексів паперові основи, дванадцять-чотирнадцять штук. Заповнити їх тістом. Випікати близько двадцяти-тридцяти хвилин в заздалегідь розігрітій до ста вісімдесяти градусів духовці. Маффіни повинні піднятися і стати золотисто-коричневими.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!