Як приготувати долму - рецепт з покроковими фото

З фаршу можна приготувати таке смачне і корисне блюдо як долма. Її зовсім нескладно готувати вдома, головне запастися виноградним листям. У сезон можна брати свіжі, а взимку підійдуть солоні і мариновані. Якщо заготовити виноградне листя запас, то ароматна і ситна долма буде на вашому столі цілий рік! Фарш може бути з будь-яких видів м'яса: яловичина, телятина, свинина, індичка, курка, баранина, в будь-яких пропорціях і поєднанні. Рис в даному випадку ідеальний круглозернистий. Смак підкреслять чорний і червоний мелений перець, материнка, різні кавказькі суміші спецій. В якості соусу хороша буде сметана або домашній густий йогурт, змішаний з часником. Посипати гарячу долму можна свіжою зеленню м'яти або петрушки, кому як подобається.
Дуже зручно готувати долму в мультиварки, в режимі гасіння. Тоді вона виходить дуже ніжною і соковитою, та й контролювати процес немає необхідності.

Загальний час готування - 1 година 15 хвилин  
Активний час готування - 15 хвилин  
Вартість - 4,5 $
Калорійність на 100 гр - 254 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Рецепт приготування долми

Інгрeдіенти:

Фарш м'ясний - 300 м
Рис - 100 м
Лист виноградний - 40 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Масло рослинне - 2 ст.л. (Або оливкова)
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:

М'ясо пропустити через м'ясорубку
Рис промити і обсушити.
Цибулю порізати дуже маленькими кубиками.
Перемішати фарш, рис і цибулю. Посолити, поперчити, приправити улюбленими спеціями.
Виноградне листя розкласти на дошці, блискучою стороною вгору.
На середину листа класти невеликий шматочок фаршу. Загортати спочатку два протилежних краю, а потім підвертати лист з іншого боку і згортати акуратний рулетик, як на картинці. Не звертайте занадто туго, рис сирий і сильно збільшиться в об'ємі.
У чашу мультиварки налити оливкову олію і щільно укласти рулетики, перекладаючи їх скибочками лимона.
Влити склянку окропу і поставити готується в режимі "Гасіння", приблизно одну годину.
Подавати долму гарячою, з соусом, зеленню і скибочками лимона.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти