Егг ніг - рецепт приготування в домашніх умовах

Якщо в дитинстві ви любили гоголь-моголь, то Егг ніг вам точно сподобається. Це традиційний святковий напій у Сполучених Штатах Америки, зігріваючий і міцний, що складається з яєць, молока або вершків, цукру, прянощів і алкоголю, рому, коньяку або віскі.

Загальний час готування - 0 годин 20 хвилин
Активний час готування - 0 годин 20 хвилин
Вартість - дуже економно
Калорійність на 100 гр - 123 ккал
Кількість порцій - 4 порції

Як приготувати Егг ніг

Інгредієнти:

Жовток яєчний - 4 шт.
Молоко - 1 л
Коньяк - за смаком або темний ром, віскі
Цукор - 100 г
Кориця - 1 шт. паличка
Кориця - 1 ч.л. мелена
Горіх мускатний - за смаком
Ванільний цукор - за бажанням

Приготування:

1.

За океаном Егг ніг дуже популярний, думаю, і нам варто перейняти цей рецепт, адже річ виключно смачна, а готується просто і швидко і з найдоступніших продуктів. Варіант з 20% вершками буде жирніше і кремових на смак, з молоком більш легкий. Алкоголь можна додавати, орієнтуючись на свої смакові відчуття, а для дітей зробити безалкогольну порцію.

Приступимо до приготування смачного Егг нога - яєчного коктейлю. Закономірно, що для його приготування нам знадобляться яйця, а точніше, тільки їх жовтки, ніж свіже, тим краще. А білки відмінно зберігаються в баночці, їх можна використовувати для якої-небудь випічки.


2.

Яєчні жовтки, відокремлені від білків, змішуємо з цукром, можна з ванільним, за бажанням. Змішати можна просто віночком, міксер не обов'язковий. Змішуємо і паралельно ставимо на вогонь каструльку з молоком, його потрібно довести майже до кипіння, поклавши в молоко паличку кориці, для аромату.


3.

Коли на молоці з'являться бульбашки, тонкою цівкою вливаємо його до жовтків, ретельно перемішуючи, і переливаємо всю масу назад, в ту каструльку, в якій молоко і грілося. Тепер робимо самий маленький вогонь, і, постійно помішуючи, варимо наш Егг ніг до загустіння, на це знадобиться близько хвилин десяти-дванадцяти, може бути, але вогонь не треба посилювати, щоб жовтки не згорнулися!


4.

Поки Егг ніг вариться і густіє, підсипаючи в нього меленої кориці, не шкодуючи, і натремо свіжого мускатного горіха.

Якщо раптом, ну раптом, ви все-таки переварили Егг ніг і він почав згортатися, не зневіряйтеся! Терміново знімайте його з вогню і протирайте через сито, так можна практично врятувати напій.

У готовий гарячий Егг ніг вливаємо алкоголь (або не вливаємо, якщо він призначений дітям і вагітним), перемішуємо, можливо, ще заправляємо спеціями за смаком і з задоволенням п'ємо.

Зберігати Егг ніг можна добу в холодильнику, він смачний і холодним, схожий трохи на лікер яєчний, але краще зігріває взимку, звичайно ж, гарячий напій.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!