Салат з авокадо і куркою

Пропоную спробувати досить простий у приготуванні і смачний салат з авокадо і куркою, який цілком може прикрасити святковий стіл. Інгредієнтів у салаті не багато і вони відмінно доповнюють один одного.


Начинка не найпростіша, але вона додасть вашому салату неповторний смак, тому не викреслюйте і бажано не замінюйте ніякі інгредієнти, адже зараз на полицях супермаркетів цілком можна знайти як авокадо, так і анчоуси.

Загальне і активний час готування - 30 хвилин
Вартість - 4 $
Калорійність на 100 гр - 181 ккал
Кількість порцій - Приблизно 4-6 порцій

Рецепт салату з авокадо, куркою і беконом

Інгрeдіенти:

Салат - 150 грам (Сорти Айсберг)
Помідори черрі - 150 грам
Авокадо - 1 половинка
Бекон - 20-30 грам
Грудка куряча - 1 половинка
Сир твердий - 30 грам
Масло рослинне - 70 грам (Або оливкова)
Анчоуси - 2-3 штучки
Спеції - за смаком
Часник - 2 зубчика
Сік лимонний - 2 ст.л.
Сухарики - пару жмень
Перець чорний - за смаком

Приготування:

Сир обов'язково повинен бути твердих сортів, наприклад, "Пармезан". Робимо заправку. Для цього в блендер кладемо часник, пару філе анчоусів, сік лимона, 20 грам тертого сиру і перемішуємо до однорідності. Додатково солі не потрібно оскільки і анчоуси, і сир солоні.
Використовуйте листя салату без товстої частини. Порвати і розподілити їх по великій тарілці, в якій будете подавати.
Чистимо авокадо (стиглий!), Ріжемо його невеликими шматочками. Помідори розрізаємо навпіл. Все це розподіляємо по верху салату і рівномірно поливаємо 2-3 столовими ложками заправки.

Далі про курку. Я просто беру грудку, присипаю її сіллю, перцем, спеціями і готую на сковороді: розжарити невелику кількість рослинної олії, обсмажити з двох сторін, максимально зменшити вогонь, закрити кришкою і довести до готовності, хвилин 5-7. Так само можна використовувати грудку запеченої в духовці курки - я найчастіше так і роблю.

Тонко порізаний невеликими квадратами бекон швидко і злегка обсмажити на сковороді.

Розподіляємо порізані невеликими шматочками курку і бекон на нашому салаті. Поливаємо все залишилася заправкою і посипаємо перцем.

Про сухарики. Звичайно, цілком собі можна купити вже готові, наприклад, зі смаком часнику. Але особисто я за те, що б зробити самим, тим більше що це дуже легко. Беремо пару шматочків батона, зрізаємо кірки, ріжемо кубиками, обсмажуємо на сухій сковороді на невеликому вогні, до легкої золотистої. Оскільки вогонь маленький, вони більше сушаться, ніж смажаться, що і добре. У самому кінці додаємо пропущений через прес зубчик часнику, все гарненько струшуємо - перемішуємо. Все, сухарики готові, розподіляємо їх на нашу салату і присипаємо сиром, що залишився (тоненько постругать).

Салат з авокадо готовий. Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!