Як приготувати салат гранатовий браслет - рецепт з фото

Салат "Гранатовий браслет" буде королем серед салатів на новорічному столі. Яскравий, красивий, що вабить, він не залишиться без уваги. Склад салату досить звичайний, але кисло-солодкі зерна граната роблю його смак досить цікавим, я б навіть сказала витонченим.

Загальний час готування - 2 години 30 хвилини
Активний час готування - 1 година 10 хвилина
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 193 ккал
Кількість порцій - 8 порцій

Як приготувати салат гранатовий браслет

Інгредієнти:

Філе куряче - 400 г
Буряк - 1 шт. (Велика)
Картопля - 3 шт.
Яйце куряче - 3 шт.
Морква - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Великий)
Майонез - за смаком
Горіхи волоські - 100 г
Сіль - за смаком
Гранат - 1 шт.
Масло рослинне - 1 ст.л.
Перець чорний - за смаком

Приготування:

1.

Овочі для салату (картопля, морква і буряк) ретельно вимити, скласти все в окремі каструлі, залити холодною водою, додати приблизно половину чайної ложки солі до кожного овочу і відварити до готовності.

Час приготування овочів буде залежить від їх розміру. Картопля після закипання води буде готовий через 25-30 хвилин, морква - 20-25 хвилин, а буряк (а нам знадобиться велика) все 50-55 хвилин на повільному вогні. У буряка не відрізайте хвостик і після приготування відразу залийте її холодною водою. Буряк потрібно моментально охолодити, тому частіше міняйте холодну воду, щоб овоч швидше охолов.

Для яєць закип'ятити воду, посолити її і акуратно опустити яйця. Коли вода знову закипить варити 9 хвилин. Через зазначений час гарячу воду злити і залити холодною, а ще краще крижаною. Добре остудити яйця.


2.

Коли всі овочі охолонути, зняти з них шкірку і натерти на крупній тертці. З яйцями зробити також - очистити і натерти.


3.

Курячу грудку відварити в підсоленій воді до готовності (25-30 хвилин), остудити і нарізати соломкою або кубиками.


4.

Подрібнити волоські горіхи, але не в пил, а у велику крихту. Можна загорнути горіхи в рушник і добре відбити їх качалкою. Як варіант можна порубати ножем. Якщо використовуєте блендер, то кількох коротких натиснень кнопки буде достатньо.


5.

Лук (маленькі кубики) для салату обсмажити на олії. Колір повинен бути золотистий, а сам лук м'який. Бажано перекласти цибулю в маленьке сито, щоб прибрати залишки рослинного масла і таким чином запобігти потраплянню зайвого жиру в салат.


6.

У центр великої тарілки поставити склянку. Всі інгредієнти викладати навколо склянки. Чим більше блюдо, тим ширше повинен бути стакан. Від розмірів тарілки і стакани залежить висота салату.

Перший шар - шматочки курячого філе, сіль і перець за смаком, сіточка з майонезу.


7.

Другий шар - морква, сіль, перець, горіхи і майонез. Кількість майонезу і спецій регулюйте на свій смак.


8.

Третій шар - картопля, сіль, перець і майонез.


9.

Четвертий шар - частина буряків, сіль і перець.


10.

П'ятий шар - цибуля, горіхи, майонез.


11.

Шостий шар - яйця з сіллю, перцем і майонезом.


12.

Сьомий шар - залишилася буряк і майонез.

З салату акуратно вийняти стаканчик. Можна змастити середину майонезом і краю обкласти буряком, а потім зернами граната. Я залишила серединку не пошкоджене, дуже цікаво виглядали шари салату і я не стала їх ховати.


13.

Стиглий гранат вимити, акуратно розламати і вийняти зерна.

Прикрасити салат зернами граната по всій поверхні. Якщо зерна погано приклеюються до буряка, то можна ще трохи змастити майонезом.

Салату потрібна ніч у холодильнику, щоб добре просочитися. Щоб зерна не висохли в холодильнику салат можна чим-небудь акуратно накрити (глибока кришка, харчова плівка і т.п.).



Увага, тільки СЬОГОДНІ!