Бездріжджове тісто для смажених пиріжків

Сьогодні я навчу вас готувати бездрожжевое тісто для пиріжків. Таких рецептів у мене кілька, сьогодні буде тісто на кефірі. Замість кефіру можна використовувати кисле молоко.

Останнім часом все зайнялися здоровим способом життя, в тому числі і харчуванням. У дитинстві, коли бабуся смажила пиріжки, нам ніхто не говорив про зайві кілограми, тому і совість не мучила.

Іноді хочеться "закрити на це очі" і побалувати свою родину дуже шкідливими смаженими пиріжками. Діти просять. Буває це спонтанно, а ставити дріжджове тісто ніколи. От саме в такі моменти рятують швидкі рецепти тесту.

Загальне і активний час готування - 15 хвилин   
Вартість - 3 $
Калорійність на 100 гр - 303 ккал
Кількість порцій - 15 штук

 Як приготувати бездрожжевое тісто для пиріжків

Інгрeдіенти:

Кефір - 0,5 л
Борошно - 600 г
Сода - 1 ч.л.
Сіль - 2 ч.л.
Яйце - 1 шт.
Масло рослинне - 1 ст.

Приготування:

У кефір вбити одне яйце.
Додати соду, гасити не треба - кефір містить досить кислоти щоб погасити соду.
Додати сіль. Все змішати. Якщо є комбайн, краще його використовувати.
Поступово додати борошно.
Кефіру тесту без дріжджів повинно вийти липке.

Для того, щоб воно не липло до рук - змастіть руки рослинною олією, налийте трохи на поверхню і сформуйте куля (він попливе небагато).

Швидко відокремте однакові кульки, змастивши руки рослинним маслом. Кожен з них потрібно розплющити на руці, покласти начинку, защипнути мішечком і сформувати пиріжок.

Про начинки не пишу - сюди можна що завгодно. Мій чоловік дуже любить з капустою, тому у нас це питання не обговорюється. Рецепт начинки для пиріжків з капустою тут.

Для смаження налити в сковороду масла побільше, приблизно до половини товщини пиріжка, бо вони ще підійдуть в процесі. Інакше боковинки можуть не прожаритися, якщо буде недостатньо масла.

Викладати готові вироби потрібно на добре розігріту сковороду, а потім відразу зменшити вогонь, перевернути на іншу сторону, можна ще трохи зменшити вогонь, щоб добре серединка присмажився. Потім покласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!