Сирна паска з шоколадним соусом

Ще одне традиційне і обов'язкова страва великоднього столу - власне паска. Солодка, з хорошого, в ідеалі - ринкового сиру, густої сметани, яєць. Додають в неї родзинки, цукати, іноді горіхи. Роблять в спеціальній формі, з малюнком у вигляді букв Х і В. Ну, а ми сьогодні приготуємо паску сучасну, в модному форматі чизкейка. Не дуже трудомістку, неймовірно смачну і солодку, з густим шоколадним соусом. Спеціальна форма для неї не потрібна, її можна приготувати або більшу, в круглій рознімної формі для пирога, або кілька маленьких, таких собі тістечок, у формувальних металевих кільцях. Єдине головне і обов'язкова умова - бездоганна свіжість вихідних продуктів, і все вийде! На вашому пасхальному (і не тільки) столі, буде розкішний і стильний десерт, який порадує і дорослих, і малюків.

Загальний час готування - 8:00 20 хвилин
Активний час готування - 20 хвилин
Вартість - 8,5 $
Калорійність на 100 гр - 260 ккал
Кількість порцій - 10 порцій

Як приготувати сирну паску з шоколадним соусом

Інгрeдіенти:

Сир - 750 м (Жирний)
Яйце - 3 шт.
Сметана - 100 м
Печиво - 150 м (Здобне)
Масло вершкове - 50 м
Цукор - 180 м
Шоколад гіркий - 100 м
Ізюм - 50 м
Вершки - 100 мл. (Жирні)
Ванільний цукор - 1 ст.л.

Приготування:

Печиво змолоти в блендері в крихту.
Вершкове масло розтопити.
Додати до печива розтоплене масло, змішати в блендері на режимі пульсації.
Якщо використовуєте формувальні кільця, то поставте їх на деко, застелене папером для випічки. Якщо більшу, роз'ємну форму для пирога, то застеліть її дно пекарської папером.
Щільно утрамбуйте на дні форми шар печива з маслом. Це зручно робити столовою ложкою.
Випікати основу для паски 15 хвилин при 170 градусах. Остудити.
Сир протерти через друшляк або сито.
Збити міксером протертий сир, сметану, яйця і цукор. Додати ванільний цукор, промитий і обсушену родзинки. Добре перемішати.
Масу викласти на остигнула основу з печива, розрівняти.
Прибрати в холодильник на 2-3 години. Коли паска трохи застигне, можна поставити на неї вантаж. Накрити тарілкою або кружком паперу за розміром форми і поставити зверху невеликий гніт, щоб вийшла зайва рідина, і десерт став щільніше. Прибрати паску з гнітом в холодильник ще на 5-8 годин.
Перед подачею приготувати шоколадний соус. Для цього гіркий шоколад дрібно наламати. Це дуже просто зробити наступним чином: нерозпечатану плитку треба вдарити кілька разів об стіл.
Шоколад залити вершками і розтопити в мікрохвильовці на середній потужності. Добре перемішати і подати з паскою-чізкейком.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!