Яхнія

Блюдо яхнія


Яхнія- це тушковане м'ясне або овочеве блюдо з Балкан (популярний в Болгарії).
Приготування цієї страви нагадує "смажений суп" з турецької кухні.

Основними продуктами для яхніі є телятина, баранина і баклажани, які нарізають кубиками 2 на 2 сантиметри, після чого обсмажують з цибулею.
Для смаження застосовують як рослинна олія, так і сало.

Далі додають воду до рівня обсмажених продуктів.
Після води додають приправи, спеції, зелень, і тушкують до повного випаровування води.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також