Щавель

Щавель
Щавель (Rumex) - Листовий овоч, багаторічна рослина належить до сімейства гречаних.
Народна назва "дика буряк" або "лугові яблука".
Рослина холодостійкий, при наявність сніжного покриву може перенести сильні заморозки.
При температурі +3 градуси насіння починає приростати.

Існують близько 200 видів цієї рослини.
Навесні, як тільки сніг сходить, з'являються сходи щавлю.
Росте швидко, протягом 3-4 тижнів.
Це одне з перших зелень, яке з'являється після зими, і містить дуже багато корисних вітамінів і мікроелементів.
Листя щавлю багаті щавельного кислотою.
Смак свіжо-кислий, особливо приємний ранній весняний щавель.
У кулінарії використовують у салатах, для начинки пирогів, а також варять борщ.
Щавель можна заморожувати, засолювати і консервувати.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також