Халапеньйо

Халапеньйо

Сорт перцю, який є невід'ємною частиною мексиканських страв, називається халапеньйо або халапеньйо.
З інших сортів перцю, цей перець відрізняється тим властивістю, що при поїданні відчуваєш спочатку "тепле" а після "гаряче".

В основному "Халапено" вирощують в Мексиці - місто Халапа, звідки і отримав свою назву.
Виростає перець протягом 70-80 днів.
Збирають цей сорт перцю зеленим.
Довжина перцю сягає від 5 до 9-й сантиметри.

Дозрілий саджанець по довжині досягає до висоти 1 метри, на яких ростуть до 30 штук перцю.
До кінця сезону перці починаю міняти колір - від зеленого до червоного.
Червоний плід в кулінарії застосовують тільки в сушеному вигляді. Вони вважаються низькоякісними.

Перець дуже гострий, і з цього при обробці слід використовувати рукавички, щоб не отримати роздратування шкіри.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також