Тортілья - кукурудзяні коржі

Мексиканські кукурудзяні коржі


Іспанське слово "Tortilla" перекладається як "Кругла коржик", А вимовляється по різному - "Тортілья", "Тортійя", "Тортільяс".
Промовляючи слово "Тортілья", Іспанці мають на увазі популярне блюдо з Іспанської кухні - картопляний омлет.
У Мексиці, Тортілья це -Тонкий коржі, приготовлені в основному з кукурудзяного борошна.

Коли іспанці завоювали Америку, вони стали називати національні коржі місцевих індіанців - тортілья, так як вони нагадували іспанське блюдо" картопляний омлет".
Місцеві жителі випікали коржі з маїсу (кукурудзяна
мука) На відкритому вогні.
Саме з цієї причини, два абсолютно різні страви носять одне називання - тортилья.

Тортілья в Мексиці є одним з головних національних страв.
Мексиканці часто подають тортилью в якості хліба до інших страв.
З них виходять кукурудзяні чіпси з своєрідним смаком.

Багато популярних мексиканські страви, такі як тако, буріто, кесаділья, Енчілада, фахітас начос, неможливо приготувати без цих коржів.
При пріготовленііблюд з тортилії, в якості начинки використовують різні види кулінарних виробів - солоні, солодкі, гострі, а також м'ясо та овочі.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Дивіться також