Котлети з індички з м'яким сиром

Цю страву можна віднести як до білково-ліпідним (БЛ), так і до білково-вуглеводним (БУ), залежно від того, який ви знайдете сир. Якщо 0% жирності, отримуємо БО і їмо на обід, якщо сир низкожирних (до 5%) - буде БЛ, їмо на вечерю.

Підходить для Фази1 і Фази2.

Абсолютно універсальні котлетки! Грудку індички або курки потрібно брати, звичайно, без шкіри, зрізавши весь видимий жир. Як правило, жирність такого продукту не більше 2%.

Масло взагалі виключаємо за рахунок запікання в духовці на пекарської папері.

Борошно вівсяну можна замінити на пшеничне цельнозерновую або навіть на нутовую.

Що стосується гарніру - для котлет БО це можуть бути вуглеводи із середнім або низьким ГІ (помаранчевий і зелений списки), для котлет БЛ - тільки з низьким ГІ (зелений список).

Загальний час готування - 0 годин 40 хвилин
Активний час готування - 0 годин 10 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 114 ккал
Кількість порцій - 10 порцій

Як приготувати котлети з індички з м'яким сиром по системі живлення Монтіньяк

Інгредієнти:

Індичка - 1 кг (Грудка, можна взяти курячу грудку)
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (Велика)
Часник - 3 зуб.
Перець болгарський - 2 шт.
Сир м'який - 200 г
Борошно вівсяне - 3 ст.л. (Для панірування)
Сіль - за смаком
Приправа - 1 ч.л. (Сушені овочі)

Приготування:

1.

Лук очистити і крупно нарізати. Часник очистити. Перець вимити, розрізати і видалити плодоніжки з насінням.


2.

Якщо у вашої м'ясорубки є змінні насадки, візьміть ту, у якої дірочки побільше, щоб у підсумку фарш не перетворився на тісто.


3.

Грудку індички вимийте і поріжте великими шматками. Пропустіть через м'ясорубку індичку і всі овочі.


4.

Перемішайте отриманий фарш, додавши сіль і приправу.

Я дуже люблю в такі котлети додавати суміш із сушених овочів - пастернак, пертушкі, цибуля, морква, часник тощо.


5.

Додайте у фарш м'який сир і ще вимісити.


6.

У глибоку миску всипте вівсяну муку. Столовою ложкою захоплюйте однакові порції фаршу, формуйте котлетки і обвалюють їх у борошні.

Якщо фарш вийшов рідкуватий (таке буває, наприклад, якщо цибулю і болгарський перець дуже соковиті), можна додати у фарш трохи вівсяних пластівців, вони заберуть зайву вологу.

Лист пекарської папери постеліть на деко і складайте на нього підготовлені котлетки.

Запікайте їх в розігрітій до 180'С духовці приблизно 35 хвилин. Почати перевіряти готовність можна вже через 25 хвилин, адже у кожного свій оптимальний розмір котлет. Головне тут не пересушити і без того сухувату грудку.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!