Настій морського рису

Фотографія морського рису в посудіФотографія морського рису в посуді

Дрібні, напівпрозорі зернятка, що нагадують рис, добре розбухаючі у воді, не що інше, як симбіоз дріжджового грибка і оцтово-кислого бактерії.

Скажу відразу: ніякими чудодійними цілющими властивостями настій «морського», або, як його ще називають, «японського рису»Не володіє.

Втім, марним його теж не назвеш. Настій добре втамовує спрагу.

Вміщені в ньому органічні кислоти та інші біологічні активні речовини сприяють підвищенню апетиту, посилюють секрецію травних залоз, підвищують рухову функцію кишечника, діють як легке послаблювальну засіб. Але майте на увазі, що пити такий напій можна не всім.

Через великий вміст вуглекислоти і органічних кислот він не рекомендується при захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів, підшлункової залози, гастриті з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки і при захворюваннях кишечника, що супроводжуються розладом його діяльності.

Настій з морського рису в банкахНастій з морського рису в банках

Як приготувати настій з морського рису

Кілька разів промийте «рис» теплою кип'яченою водою, потім залийте кип'яченою водою кімнатної температури, накрийте проглаженной заздалегідь марлею і залиште на добу.

У холодильник ставити не треба!

За добу три-чотири рази змініть воду. Потім опустіть «рис»В підсолоджену кип'ячену воду (чайна ложка цукру на склянку води). При взаємодії цукру з мікрофлорою «морського рису» утворюються вуглекислота й різні органічні кислоти, які надають напою своєрідний смак.

Настій треба витримати в теплому місці при температурі 20-25 ° до тих пір, поки «рис" не набубнявіє і не спливе. Потім процідіть напій через ситечко і поставте в холодильник.

Готуючи настій, дотримуйтесь гігієнічні вимоги. Посуд має бути абсолютно чистою, для проціджування замість марлі краще використовувати металеве ситечко, яке бажано попередньо обдати окропом. «Рис» кладіть у воду ложечкою, а не руками. Настій зберігайте в холодильнику не більше двох діб у скляній тарі із закритою кришкою, а «рис» - окремо в скляній баночці або в склянці з кип'яченою водою.

Морський рис з додаванням ізюмуМорський рис з додаванням ізюму

Деякі додають в «морський рис» родзинки. Краще цього не зробити, так як він важко відмивається і потім може стати джерелом патогенної мікрофлори.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!