Сьомга слабосолона - рецепт з покроковими фото

Хочу розповісти вам, як дуже просто і швидко засолити сьомгу. Краса цього невигадливого рецепту в тому, що ви можете солити рибку невеликими порціями, економлячи свій час і гроші. До того ж не потрібно довго чекати - сьомга буде готова вже на наступний день.

Рибка, засоленная таким способом, дуже хороша в якості холодної закуски до міцних напоїв, тому вона відмінно піде під час святкового застілля або сімейного обіду.

Як бонус ви отримаєте ще й досить смачний маринована цибуля. У нашій сім'ї не можуть визначитися, що ж смачніше - цибуля або риба, тому згодом ви можете змінювати процентне співвідношення цих продуктів в тій пропорції, яка вам найбільше сподобалася. Отже, готуємо.

Загальний час готування - 23 години 15 хвилини
Активний час готування - 0 годин 15 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 105 ккал
Кількість порцій - 3 порції

Як приготувати слабосоленую сьомгу

Інгредієнти:

Сьомга - 400 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт. (Невеликі)
Лимон - 1 шт.
Сіль - за смаком
Перець чорний - за смаком

Приготування:

1.

Все дуже просто. Спочатку обробляємо рибу. Очищаємо її від шкіри, розрізаємо навпіл, видаляємо хребет. Можна, в принципі, використовувати будь-яку частину рибки. Я, як правило, солю за цим рецептом хвостик - він невеликий і залишається після приготування стейків. М'якоть нарізаємо невеликими кубиками розміром приблизно 1 на 1 см.


2.

В якості ємності для засолювання нам підійде невелика банка об'ємом до 1 л. Думаю, що цього добра повно в кожному будинку. Закладаємо перший шар сьомги в банку.


3.

Солимо і перчимо його за смаком. Не бійтеся пересолити - риба візьме стільки солі, скільки їй потрібно. Збризгуємо рибку лимонним соком.


4.

Дві невеликі цибулини очищаємо і нарізаємо півкільцями. Можна взяти 1 велику цибулину, тоді півкільця краще додатково розрізати навпіл.


5.

Викладаємо ріпчасту цибулю одним шаром поверх риби.


6.

Далі, поверх лука, викладаємо другий шар рибки.


7.

Його теж солимо, перчимо і скроплюємо лимонним соком.


8.

Знову кладемо цибулю.


9.

На черзі третій шар. Знову риба, сіль, перець, лимонний сік.


10.

І, нарешті, останній, завершальний шар цибулі.


11.

Бачите, як просто? Потім банку закриваємо кришкою (або накриваємо щільно харчовою плівкою) і відправляємо в холодильник на добу. Через день сьомгу вже можна їсти! Викладаємо її разом з цибулею на блюдо і подаємо. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!