Рогалики з яблучно-горіховою начинкою

Вересень - це яблучний місяць. Що-небудь з яблуками я готую майже кожен день. Стандартні пироги, штруделі і шарлотки приємно розбавляє ці рогалики. Тісто виходить легким і розсипчастим, а начинка - поєднання яблук, кориці, горіхів і меду - одна з моїх найулюбленіших.

Рогалики з яблучно-горіховою начинкою

Загальний час готування - 50 хвилин
Активний час готування - 25 хвилин
Вартість у вересні - 2,2 $
Калорійність на 100 гр - 308 ккал
Кількість порцій - 30 штук

Як готувати рогалики з яблучно-горіховою начинкою

Інгрeдіенти:

Тісто:

Масло вершкове - 100 гр. (Перед початком готування має бути кімнатної температури)
Масло рослинне - 0,5 склянки
Цукор - 3 ст.л.
Йогурт - 0,5 склянки. Без добавок, можна замінити на кефір.
Сода - 1 ч.л.
Борошно - 4-5 склянки
Спеції - за смаком

Начинка:

Яблуко - 4 шт. (Невеликих)
Горіхи волоські - 1 стакан (Можна замінити на лісові)
Мед - 3 ст.л.
Кориця - за смаком

Приготування:

Спочатку зробимо начинку. Яблука очистити від шкірки і серцевини, натерти на крупній тертці. Змішати з корицею і медом.

Викласти на сковороду і згасити 5 хвилин.

Остудити і додати мелені горіхи.

Перемішати і начинка готова.Смешать масло вершкове, рослинне, цукор і йогурт. Додати 4 склянки борошна і соду.

Тісто має вийти м'яке і не липнуче до рук. Якщо тісто подолжает липнути до рук - додати борошно.

Розділити тісто на 5 частин.

Кожен шматочок розкачати в коло за допомогою качалки і розділити на сегменти.

На сегменти викласти начинку і згорнути рогалик.

Рогалики викласти на деко, застелене папером для випічки.

Випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Після випічки рогалики посипати корицею або цукровою пудрой.Пріятного апетиту!

 

Вам можуть сподобається ці рецепти з яблук?

Яблука в тестіШарлотка з яблукамиЯблучний пиріг з карамеллю
  • Tweet

  • Коментарі:

    12 Коментаря »

    Світла: | Лютого 11th, 2013 | 11:36 дп

    Даша, з якою ж швидкістю ви готуєте ?
    у мене пішло 1ч 40 хв (від початку до постановки в духовку). ну хвилин на 20 знаю, як могла б скоротити. але 25 хв активне часу! це круто!
    Даша! ви відео ще не почали записувати? Дуже б хотілося!

    Надія: | Грудня 1st, 2012 | 5:15 пп

    Може Ви мали на увазі не півсклянки олії, а пів столової ложки?
    Я налила третину склянки і все одно тісто ну дуже масляне вийшло і самі рулетики теж, неприємно.

    Лера: | У листопаді 6th, 2012 | 4:01 пп

    Чудовий рецепт! Я додавала чотири склянки борошна, права і кефіру в мене було трішки більше, ніж півсклянки. Тісто вийшло м'яким і еластичним, абсолютно не липнуло ні до рук, ні до дошки. Вообщем з ним було легко. Для начинки використовувала розмелений мигдаль, молола сама. Правда температура і час випікання варіюються. Я пекла при температери 200гр 30 хв. Дуже смачно!

    Natalia: | Жовтня 24th, 2012 | 5:00 пп

    Дуже сподобалися))))) дуже!
    Робила на свято в дитячий сад. А хто приніс такі ж рогалики, я засмутилася, але моїх через хвилин 10 не залишилося зовсім)))) Краща похвала))) Спасибо!

    марина: | Жовтня 22nd, 2012 | 5:34 пп

    скажіть, а тісто розкочуєте без борошна? А то у мене вийшли рогалики повністю присипані борошном після випічки.

    Відповідь: Марина, я присипаю борошном стіл при розкачування - так тісто не липне до столу.

    Natalia: | Вересня 12th, 2012 | 5:16 пп

    Рогалики в духовці і тільки зараз зрозуміла # 8230-рецепт зовсім без яєць або я чогось не догледіла?

    Відповідь: Зовсім без яєць. Сподобалися?

    Natalia: | Вересня 12th, 2012 | 2:44 пп

    А обов'язково гасити яблука? І навіщо?

    Відповідь: Щоб начинка стала м'якше і її легше було загортати в рогалики.

    Юля: | Вересня 12th, 2012 | 11:01 дп

    приблизно 4 склянки, тобто додавала до тих пір, поки тісто не перестало прилипати до рук

    Відповідь: Швидше за все, переборщили з борошном. Якщо тісто ламке, кришиться - значить перебір борошна. А якщо липке, то її занадто мало # 8230-

    Юля: | Вересня 11th, 2012 | 1:11 пп

    Дивно. Начебто все за рецептом зробила (тільки замість йогурту кефір взяла), але тісто вийшло ламким (при згортанні рогаликів утворювалися тріщини), а після випікання вони розпливлися і якимись дивними, сильно олійними, що не розсипчастими. Від чого це могло статися?

    Відповідь: А скільки борошна Ви додали?

    Світла: | Вересня 2nd, 2012 | 6:37 пп

    Даша, спасибо. Спекла. Відмінно вийшло! Буду готувати ще.
    Смачно. Чоловік сказав: божественно :))))))
    Мені здається, що -то загнув, звичайно)))
    Тільки часу пішло маса, більше години здається (точніше не засікав).
    За часом і смакота рекордсмен - вівсяне печиво (з цього ж сайту, природно)

    Відповідь: Тісто робиться дуже швидко, а от начинка вимагає часу. Яблука очистити, натерти, згасити і т.д. Але смачно! Я в цьому сезоні вже три рази робила

    Юля: | Травень 28th, 2012 | 12:20 пп

    Мені сподобалися, смак - приємний, спасибі!

    Анонім: | Вересня 4th, 2011 | 6:36 дп

    спасибі! неодмінно спробую! дуже люблю такі рулетики, але не знала як їх створити!

    Залишити коментар



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!