Рецепт булочок з начинкою з гарбуза і бринзи

Тісто цих булочок з хрусткою скоринкою, м'яке і повітряне всередині. А начинка ідеально поєднує два смаки: солодкуватий - гарбуза і солоний - бринзи, це дуже смачно! Обов'язково спробуйте цей рецепт булочок з начинкою і ви вже не зможете від них відмовитися. :)


Загальний час готування - 3:00
Активний час готування - 30 хвилин
Калорійність на 100 гр - 192 ккал
Кількість порцій - 12

Рецепт булочок з начинкою з гарбуза і бринзи

Інгредієнти:
Дріжджі сухі - 2,5 ч. л. (7 г)
Цукор - 2 ч. л.
Вода - 1 скл. (Тепла)
Борошно - 3 скл.
Сіль - 1 ч. л.
Олія оливкова - 1 ст. л.
Гарбуз - 300-350 г (М'якоть)
Бринза - 100 г
Яйце - 1 шт. (Злегка збите, для змазування)
Кунжут - 1-2 ст. л. (Для посипання)

Приготування:

Для приготування тіста розчиніть дріжджі і цукор у теплій воді. Суміш повинна постояти 10 хвилин, щоб дріжджі активізувалися. У велику миску просійте борошно. Додайте сіль, дріжджову суміш і оливкове масло. Замісіть тісто. Воно повинно вийти гладким і еластичним, що не липнуче до рук. Я робила заміс в хлібопічці, відразу завантаживши в неї всі інгредієнти для тіста.
Готове тісто перекладіть у велику миску, накрийте вологим рушником і залиште на годину підходити.
Поки підходить тісто, підготуйте начинку для булочок. Розігрійте духовку до 200 гр. Деко вистелити папером для випічки.
М'якоть гарбуза наріжте кубиками. За мене різав кухонний комбайн, тому вийшло досить дрібно, але можна різати гарбуз і побільше, розмір за вашим бажанням. Викладіть нарізану гарбуз на підготовлений лист в один шар і запечіть протягом 15-20 хвилин до готовності (м'якості) гарбуза. Точний час буде залежати від того, наскільки крупно ви нарізали гарбуз і від її сорту.
Поки печеться гарбуз, бринзу теж наріжте невеликими кубиками.
Підійшло тісто обімніть і розділіть на 12 частин. З кожної частини сформуйте коржики, в центр якої покладіть по чуть-чуть гарбуза і бринзи.
Підніміть краю над начинкою і защіпніте їх, потім сформуйте кульку і викладіть його на деко, вистелений папером для випічки. Коли всі булочки будуть сформовані, накрийте їх вологим рушником і залиште в теплому місці на 30-40 хвилин. Для випікання булочок знову розігрійте духовку до 200 гр.
Підійшли булочки акуратно змастіть трохи збитим яйцем і посипте кунжутом. Випікайте 25-30 хвилин до рум'яної скоринки.
Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!