Японський вечеря: шпинат з кунжутним насінням

Шпинат з кунжутним насінням

Спочатку я побачила просто картинку цієї страви і відразу його полюбила. А коли приготувала і спробувала, виявилося що це не тільки дуже просто, красиво, але і дуже смачно. Продовжую міні-серію, присвячену японському вечері, які ми іноді практикуємо будинку.

Цілком можливо, що, потрап цей пост на очі японцеві, він прийде в подив, оскільки у себе вдома таких вечері не едивал. Ну, так я ж не про його вечерях, а про наших.

Що потрібно:

  • 450 гр. свіжого шпинату (у мене було 2 пучка шпинату);
  • 2 ст.л. соєвого соусу;
  • 2 ст.л. води;
  • 1 ст.л. кунжутного насіння.

Листя шпинату бланшируйте в киплячій злегка підсоленій воді 15 секунд (якщо у вас шпинат з товстими стеблами і рожевими корінцями, то спочатку опустіть стебла в окріп, тримаючи шпинат за листя, а потім і самі листя, і бланшируйте секунд 20).
Відкиньте на сито і промийте під струменем холодної води. Відіжміть руками зайву рідину, у вас вийде грудку розміром з апельсин. Змішайте соєвий соус з водою і полийте шпинат цією сумішшю, добре перемішайте і дайте охолонути.
Підсмажте, помішуючи, на сухій сковороді кунжутне насіння, коли почнуть лопатися - зніміть з вогню і остудіть.
Відкиньте шпинат на сито, відіжміть зайву рідину, перекладіть на дошку черешками в одну сторону, скачайте в щільну ковбаску діаметром 4 см. Гострим ножем розріжте на рівні циліндрики. Акуратно покладіть на блюдо, посипте кунжутним насінням і посоліть за смаком.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти