Сочевична юшка

Сочевична юшка

Суп в нашому домі готується по вихідних, оскільки чоловіки пропадають на роботі з ранку до вечора. Але вже в суботу - будьте Високоповажний. Причому ідея супу часто виникає в головах мого старшого сина або чоловіка. Саме так було минулого тижня, коли Міша мрійливо вимовив: «Давно сочевиці не було».

Він же запропонував простий рецепт, побудований за натхненням, а не основі наукових пошуків. Точніше, це була смутна ремінісценція на іспанські теми, благо ніде так не вміють зробити добру сочевичну юшку.

Що треба:

  • 1 банка консервованої сочевиці;
  • 1 цибулина, дрібно порізана;
  • 2 зубчики часнику, подрібненого;
  • 2 стебла селери, нарізані дрібними шматочками;
  • 1,5 літра курячого бульйону;
  • 2 сардельки, порізані кружальцями;
  • 1 упаковка помідорів, консервованих у власному соку (350 гр);
  • 225 гр. шпинату, замороженого або свіжого;
  • 3 картоплини, середнього розміру;
  • 0,5 ч.л. насіння кумина;
  • сіль, перець;
  • пучок кінзи.

На сковороді на середньому вогні обсмажте цибулю і часник близько 5-7 хвилин, покладіть нарізані кружальцями сардельки та насіння кумина. Злегка обсмажте сардельки з двох сторін і влийте на сковороду помідори разом з соком. Дайте суміші покипіти 10 хвилин.

У киплячий курячий бульйон покладіть нарізану великими шматками картоплю, а через 10 хвилин банку консервованої сочевиці, суміш з помідорів з сардельками і проваріть ще 10 хвилин.

Тепер можна додати шпинат і варити ще 5 хвилин. Якщо юшка вийшла недостатньо густа, розімніть вилкою кілька шматочків картоплі. Перевірте на сіль і перець. Посипте свіжою кінзою.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти