У нас знову масниця

Млинці на Масляну

У нас знову масниця, а значить знову, уподібнюючись язичникам з їх культом бога сонця Ярило, будемо пекти млинці і закликати прогнати зиму (що особливо мені подобається). Природно, кожен з нас хоч раз у житті намагався спекти ці самі млинці і не обов'язково в строго відведений для цього час. І рецептів купа, і борошно може бути сама різна. Тут тобі і гречані, і пшеничні, і вівсяні, і кукурудзяні, і з наповненням і без.

Веду я все це до того, що днями, не чекаючи масниці, спробували ми млинці - і глибоко запали вони мені в душу. Вони не були ні ніздрюватого, ні жирними, ні сухими. Еластичні, повітряні, буквально тануть у роті, млинці вражали своєю ніжністю. Тут же довелося дати слово чоловікові, що обов'язково спробую відтворити їх на нашій кухні. Що, власне, і довелося сьогодні зробити.

Рецепт цих чудо-млинців досить своєрідний:

  • 6 ст.ложек з верхом, але не з гіркою борошна пшеничного;
  • 0,5 літра молока;
  • 3 яйця;
  • 3 ч.ложки цукру і 0,5 ч.л. солі;
  • 2 ст.л. рослинного масла.


В одній мисці борошно з сіллю і цукром поступово залити молоком, весь час заважаючи веселкою. В іншій мисці добре розбовтати яйця, а потім це все змішати разом і додати рослинне масло.

Піч, як звичайно, виливаючи за допомогою ополоника тонким шаром суміш на сковорідку. Змастити сковорідку маслом треба тільки перед першим млинцем, і добре б, сковорідка була з антипригарним покриттям.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!