Тортілья з кабачка і солодкого перцю

Тортілья з кабачка і солодкого перцю

Класична іспанська тортилья - це союз картоплі і яєць, що не вимагає ніяких інших інгредієнтів, крім ріпчастої цибулі. Як розуміє всякий людина, що знає толк в готуванні, чим менше інгредієнтів, тим важче приготувати їх смачно. У цьому сенсі споруда тортильи - справжній іспит на профпридатність.

Але іспанська кухня знає приклади і більш легких варіантів тортильи. Наприклад, тортилья з баклажанами, яку я недавно робила. А ось найпростіший варіант на цю хвилюючу тему: тортилья з кабачком і солодким перцем; її навіть в повітрі перевертати не потрібно. Привезла рецепт з Іспанії і тут же спробувала. Дуже рекомендую.

Що треба:

  • 1 кабачок;
  • 2 картоплини;
  • 8 яєць;
  • 1 солодкий болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний тонкими кружальцями;
  • сіль, чорний мелений перець;
  • оливкова олія.

Картопля очистіть від шкірки, обсушити і наріжте тонкими скибочками. Обсмажте картоплю в оливковій олії протягом 6-8 хвилин. Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

Кабачок наріжте на тонкі скибочки, а потім ще раз навпіл.

Обсмажте в 1 ст.л. оливкової олії кабачки протягом 3-4 хвилин.

Збийте в мисці яйця з сіллю і перцем, додайте злегка обсмажену картоплю.

Нагрійте духовку до 200С.

Нагрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії на середньому вогні. Викладіть суміш яєць з картоплею, зверху кабачки та гуртки перцю і потримайте на вогні 3-4 хвилини.

Приберіть сковороду в духовку і запікайте 10-15 хвилин.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти