Тікка кебаби з індички

IMG_4734

Тікка кебаб, звичайно, звичніше робити з курки. На цей раз я взяла і приготувала ці шашлички з індички. У даному випадку ніякої тяги до оригінальності з мого боку не було проявлено: просто курки під рукою не виявилося, а філе індички, навпаки, було.

Взагалі я досить рідко використовую м'ясо індички, що, напевно, неправильно. Не кажучи вже про дієтичні властивості, індичка легка в приготуванні і володіє приємною текстурою. У всякому разі тікка кебаби з індичатини вийшли дуже ніжними і соковитими.

Що треба:

  • 400 р. м'яса індички, нарізаною на кубики 2,5 см;
  • 375 мл йогурту;
  • 1 ст.л. гарам Масалов;
  • 2 ч.л. меленого кумина;
  • 2 ч.л. меленого коріандру;
  • 1 ч.л. меленого перцю чилі (можна менше, за бажанням);
  • 1 ч.л. меленого кардамону;
  • 1 ч.л. меленого турмерика (куркуми);
  • сік? лимона;
  • 2 ст.л. оливкової олії;
  • сіль, чорний мелений перець;
  • бамбукові палички для шашлику, замочені на 30 хвилин у воді.

Для сервіровки:

  • свіжі огірки, нарізані дрібними кубиками;
  • червона капуста;
  • піти;
  • йогурт.

Шматочки індички змішайте з йогуртом, спеціями, лимонним соком і оливковою олією.
Додайте за смаком сіль і чорний мелений перець, накрийте харчовою плівкою і залиште маринуватися, як мінімум на 1 годину.

Нанизуйте шматочки індички на бамбукові палички і смажте на грилі або на сковороді по 5-6 хвилин з кожного боку.

Подавайте з теплою питою, овочами і йогуртом.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти