Сьомга, запечена в имбире і буряках

Сьомга, запечена в буряку і имбире

Це продовження історії про те, як в домашніх умовах можна маринувати імбир з буряком. Частина друга: з чим це їдять. Ми запікаємо сьомгу в маринованих буряках з імбиром.

Ідея маринувати імбир з буряком в домашніх умовах належить Девіду Таниса. Далі ідея опанувала Найджелом Слейтером, який, власне, і придумав запікати рибу в маринаді з буряка та імбиру.

Ну, ось, з усіма розкланялася, тепер приступаємо до справи. Точніше відразу переходимо до результату, вельми вражаючому, зауважу. Сьомга виходить найніжнішої всередині і з дуже симпатичною хрусткою скоринкою, яка зберігає гостроту і аромат імбиру і солодкість буряків. Страва - ошатне і, я б ризикнула сказати, святкове, як годиться в ці передвесняного дні.

Що треба:

  • 500 гр. філе сьомги або форелі;
  • 50 гр. свіжого імбиру;
  • 1 велика буряк;
  • 2-3 ст.л. оливкової олії.

Очистіть від шкірки імбир і буряк і наріжте великими кубиками. Складіть в чашу кухонного комбайна і подрібніть. Додайте оливкове масло.

Викладіть отриману суміш у пластиковий пакет, додайте філе риби. Закрийте пакет і розподіліть суміш, щоб вона покривала всю рибу. Покладіть пакет з рибою в холодильник як мінімум на 4 години для маринування.

Нагрійте духовку до 180С.

Викладіть рибу у форму для запікання з невеликою кількістю маринаду. Залишився маринад нам не знадобиться, він уже виконав свою роботу. Посипте рибу сіллю і меленим чорним перцем, щільно накрийте фольгою і запікайте в розігрітій духовці протягом 12 хвилин.

Приберіть фольгу і запікайте ще 8 хвилин. Дістаньте рибу з духовки, накрийте фольгою, щоб вона не охолола і дайте постояти ще 5 хвилин.

Подавайте рибу на білій тарілці на листі салату, руколи або будь зелені на ваш смак.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти