Салат з печеного буряка з козячим сиром і кмином

Новорічний стіл: салат з печеного буряка з козячим сиром і кмином

Скільки пам'ятаю новорічних столів, там завжди присутній салат з буряка. Зазвичай це був салат з буряка з чорносливом під майонезом блідо-рожевого кольору. Cалат, який я на цьому тижні випробувала і дуже рекомендую вам, мені сподобався яскравістю фарб, а поєднання легкої гостроти козячого сиру та солодощі буряка створюють дуже цікавий смак.

Що потрібно:

  • 6 середніх бульб буряків;
  • 250 гр. козячого сиру;

Для заправки:

  • 2 ст.л. білого виноградного оцту;
  • 0,5 ч.л. діжонськой гірчиці;
  • 5 ст.л. оливкової олії;
  • 1 ч.л. насіння кмину.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Помийте буряк і, не знімаючи шкірки, загорніть кожну у фольгу. Печіть буряк в духовці близько години або поки ніж без зусиль не буде входити в буряк.

Дістаньте з духовки, зніміть фольгу, злегка остудіть і очистіть шкірку. Приготуйте заправку, змішавши в мисці оцет з гірчицею і оливкове масло. Додайте сіль і перець.

На маленькій сухій сковороді трохи обсмажте насіння кмину і додайте їх в заправку.

Коли буряк трохи охолоне, поріжте її на сегменти або тонкі шматочки і залийте заправкою. Наламайте або наріжте козячий сир і змішайте з буряком.

Дуже смачно це є з житнім хлібом.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти