Салат з маринованого буряка з волоськими горіхами

Салат з маринованого буряка з волоськими горіхами

Якщо чесно, маринованої буряках ніякі добавки взагалі не потрібні: це не вона потребує, щоб її скрасили салатом, а салату необхідна присутність пурпурних скибочок, від яких все навколо набуває життя і колір.

Але якщо вже ви вирішили спорудити салат з домашньої маринованої буряком (а ми вдома часто використовуємо її, як пікулі), то кращими супутниками стануть, звичайно ж, козячий сир та волоські горіхи. Ну, і трохи зелені, яка так чудово контрастує з буряком.

Що треба:

  • 1 ст.л. м'якого козячого сиру;
  • жменя волоських горіхів, крупно подрібнити;
  • 3-4 дрібні буряка, відварити або запекти;
  • салатні листя.

Маринад:

  • 150 гр. білого винного оцту;
  • 1 ст.л. меду;
  • 2 зубчики часнику, подрібнені;
  • 10 гвоздичек;
  • 1 ч.л. меленого кумина;
  • сіль, чорний мелений перець.

Волоські горіхи змішати з козячим сиром і скачати маленькі кульки.

Буряк відварити, нарізати на тонкі шматочки.

У мисці змішати інгредієнти для маринаду. Гвоздику потовкти у ступці і додати до маринаду.

Ще теплу буряк опустити в маринад і залишити на 15 хвилин.

На тарілку викласти листя салату, полити невеликою кількістю маринаду від буряка, розкласти шматочки буряка і кульки горіхів з сиром.

Полити маринадом і посипати сіллю і перцем.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти