Салат з авокадо з лососем
Кілька років тому я ходила на майстер клас в італійський ресторан. Ми там не готували, а лише спостерігали за процесом і записували рецепти. Дуже корисна це штука, дивитися, як готують інші. Пропадає страх, що в тебе може щось не вийти і приготування страви вже не здається таким складним. Пам'ятаю, пару тижнів моїм близьким довелося їсти італійські страви, та й гостям дісталося, але все. здається, були задоволені. Ресторану вже немає, а рецепти залишилися # 8230;
Рецепт на 4 порції.
Інгредієнти:
- Листя салату айсберг або латук -4 шт. Листя має бути у вигляді тарілочки, в них ми будемо сервірувати наш салат.
- Лосось слабосоленої або підкопчений - 200 гр., Порізати на дрібні кубики або тонкими пластинами, можна використовувати форель.
- Авокадо -2 шт. М'якоть порізати кубиками
Соус:
- Гірчиця 1,5 ст.л
- 1 ст.л. меду
- 4 ст.л. лимонного соку
- 3-4ст.л. оливкової олії
- Сіль
Змішати з допомогою блендера мед, гірчицю і лимонний сік. Продовжуючи збивати, влити тонкою цівкою оливкова олія.
На листя салату покласти рибу і авокадо і полити соусом.
