Розсольник з фрикадельками

Розсольник з фрикадельками

Мої домашні просили приготувати їм болоньєзе, що я і зробила напередодні, завбачливо залишивши трохи яловичого фаршу, щоб зварити онукам розсольник. Заморожений курячий бульйон у мене, як звичайно, мався в морозилці. Залишилося тільки зібрати всі складові в один суп.

Що потрібно:

  • бульйон курячий -500 гр .;
  • м'ясний фарш - 150 гр .;
  • перловка - 0,5 склянки;
  • 1 морквина;
  • 3 картоплини;
  • 3 солоних огірка;
  • петрушка, дрібно порізана, пригорща;
  • 1 лавровий лист;
  • сметана;
  • сіль, перець.

Бульйон розморозила на маленькому вогні в каструлі, поклала перловку і кухар хвилин 15. Додала натерту на тертці моркву і порізану кубиками картоплю.

У фарш додала сіль і перець і зліпила маленькі фрикадельки. Додала фрикадельки до супу і проварила все ще хвилин 15. Тепер додала натерті на тертці солоні огірки і лавровий лист. Варити 5 хвилин і відправила в суп жменю дрібно нарізаної петрушки.

Суп вийшов дуже смачний, особливо якщо в тарілку додати столову ложку сметани.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!