Пудинг з тапіоки з запеченим ревенем

Пудинг з тапіоки з запеченим ревенем

У ревеню досить яскравий смак, щоб можна було поєднувати його з нейтральною Тапіока.

Пудинг, який виходить в результаті цієї комбінації, володіє двома достоїнствами. Він дуже красивий: білі кульки тапіоки створюють щось на зразок повітряного хмари, під яким знаходиться фруктова начинка. І його зовнішній вигляд не обманює: це так само смачно, як красиво.

Особливо привабливий цей пудинг для дітей. Якщо ви замислюєтеся, чим здивувати друзів вашої дитини на день народження, зверніть увагу на цей рецепт.

Що треба:

  • 500 гр. ревеню;
  • 150 гр. цукру;
  • цедра апельсина;
  • 2 см кореня імбиру, нарізані тонкими скибочками;
  • 80 гр. тапіоки;
  • 50 гр. цукру;
  • 150 мл жирних вершків;
  • 150 мл молока;
  • щіпка солі.

Наріжте ревінь на тонкі шматочки, викладіть на деко, застелене кулінарним килимком. Посипте цукром і залишіть на 20 хвилин, щоб ревінь пустив сік. Додайте імбир і цедру апельсина і поставте в духовку, розігріту до 220С на 5-10 хвилин. Ревінь повинен розм'якшитися.
Розкладіть ревінь по 4 келихах і приберіть в холодильник.

Налийте в каструлю 600 мл води, доведіть до кипіння і додайте кульки тапіоки.

Варіть 15 хвилин на середньому вогні, постійно перемішуючи (тапиока швидко прилипає до дна). Злийте зайву рідину.

У каструлі розчиніть цукор з вершками і молоком, додайте тапиоку і варіть, не закриваючи кришкою, 5 хвилин.

Розкладіть по келихах. Охолодіть.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!