Пиріжки з грибами і картоплею

Пиріжки з білими грибами і картоплею

Коли ведеш кулінарний блог, кожен день доводиться готувати якесь нове блюдо. Це здорово, сім'я і друзі висловлюють задоволення таким розмаїттям. Проблема в тому, що у цього розмаїття є й зворотний бік: ніколи готувати стару сімейну класику.

Покладемо, любить мій чоловік пиріжки з грибами. А я йому - чорне різотто з китайського рису. Він, звичайно, різотто приймає з вдячністю, але в таємниці мріє про пиріжках, які любить з дитинства. В даному випадку все зійшлося вдало: пошуковик показав, що пиріжків з грибами і картоплею в блозі ще не було.

Тепер є.

Що треба:

  • 250 гр. заморожених грибів;
  • 2 цибулини;
  • 4-5 картоплин;
  • 500 гр. дріжджового тіста;
  • 3 ст.л. вершкового масла;
  • 2 ст.л. рослинної олії;
  • 1 білок;
  • сіль, чорний мелений перець

Гриби покладіть в холодну підсолену воду і відваріть на середньому вогні протягом 10-12 хвилин. Бульйон злийте і використовуйте для соусів або супу. Гриби наріжте не дуже дрібно.

Картопля очистіть від шкірки і відварити в підсоленій воді до готовності. Розімніть вилкою і додайте вершкове масло.

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії. Додайте гриби і смажте ще кілька хвилин. Додайте за смаком сіль і чорний мелений перець.

Змішайте картоплю з грибами.

Тісто розділіть на 18-20 грудочок і зліпіть пиріжки. Змастіть поверхню пиріжків білком, змішаним з невеликою кількістю води.

Випікайте в попередньо розігрітій до 180С духовці протягом 30 хвилин.

Готові пиріжки ще гарячими змастіть вершковим маслом і залиште відпочити 10-15 хвилин.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!