Паштет з печінки

Паштет з печінки

Цей паштет можна робити як з курячої, так і з говяжей печінки, краще якщо вона буде свіжою, що не підданої заморожуванню.

Рецепт:

  • Печінка - 500 гр
  • Цибулина - 1 шт
  • Масло вершкове - 100 гр
  • Яйця - 2 шт
  • Сіль, перець


Печінку очистити від плівки і нарізати шматочками 1.5 см завтовшки, посолити і посипати перцем. Яйця зварити круто в теченіе5-7 хвилин. Цибулю нарізати півкільцями.


На розігрітій сковороді в рослинному маслі обсмажити цибулю до напівготовності, зрушити його в одну сторону і обсмажити на утворився місці печінку, не забуваючи помішувати цибулю.


Смажити печінку по 3 хвилини з кожного боку.


Пропустити печінку і цибулю через м'ясорубку з дрібними гратами 2 рази. В отриману суміш дерев'яною ложкою втерти розм'якшене вершкове масло.

Порізати яйця і додати в паштет, добре перемішати. Якщо хочете сформувати паштет у вигляді рулету, викладіть його на плівку і акуратно надайте йому потрібну форму, загорніть і поставте в холодильник на 1 годину.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!