Дуже дорога пастуша буханка з «серця» Англії

British-Bread-Thumb

Регіон Котсуолдс в центральній Англії прийнято іменувати «серцем» країни. Ця горбиста місцевість вважається осередком необикновеннизх природних красот. З недавніх пір Котсуолдс потрапив в газетні заголовки з іншої причини: місцевий пекар Том Херберт взявся іспекать найдорожчі в країні хліба. Він продає їх за ціною в 21 фунт (без малого тисячу рублів), глумливо іменуючи свій твір «Пастушої буханцем».

Як відомо, найкраще продається або найдешевше, або найдорожче. Належать Тому чотири булочних щотижня збувають по Інтернету не менше сотні хлібів. Щоб виправдати захмарні ціни на свій хліб, провінційний пекар пояснює, що він користується якимось секретним рецептом півстолітньої давності. У справу йде виключно органічна борошно з Сомерсета (цей сорт нібито завезли на Британські острови стародавні римляни), джерельна вода з Котсуолдс і морська сіль з Корнуелла.

Щоб виготовити вручну одну двокілограмову буханку (25 на 25 см і 10 см у висоту), одному пекареві потрібно дві доби. Головний секрет в тому, як приготувати тісто; рецепт дістався Тому від батька, теж пекаря.

Серед покупців «пастуших буханок» газета The Daily Telegraph називає відомих футболістів, рок-зірок і навіть найдорожчого з нині живих британських художників Деміана Херста (того самого, який примудряється впарювати довірливим любителям сучасного мистецтва наформаліненних корів і акул за десятки мільйонів доларів).

Том Херберт півроку розробляв свій виріб, підбираючи найдорожчі інгредієнти з усіх можливих. Він охоче визнає, що ціна на його хліба «захмарна». Але при цьому виправдовується наступним чином: «Не можу зрозуміти, коли люди купують сир по 20 фунтів за кіло, а потім їдять його з хлібом з супермаркету».

А та, справді, навіщо вони так роблять?



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти