Найкращий у світі сир, уявіть, - англійська

Англійський сир Blue Cornish

Світова столиця сирів - це не Франція, як все по-старому вважають. Головний приз престижного конкурсу World Cheese Awards присуджений в році, що минає британському сиру Cornish Blue. Англійці перемогли в жорсткому змаганні з 2600 сортами інших сирів з 26 країн.

Як стримано висловилася з цього приводу лондонська The Guardian, «можливо, ми, англійці, більше не в змозі виробляти літаки для своїх національних авіакомпаній, але Британія все ще має привід для національної гордості в ряду інших країн - і все завдяки своїм сирам».

Абсолютно непомітно для зовнішнього світу, так, гадаю, і для багатьох британців, в цій країні відбулася мовчазна сирна революція. Досі за межами Британії знавцями цінується тільки один сорт сиру - Stilton. Тим часом за різноманітністю вироблених сирів Англія випередила такі традиційні сирні держави, як Франція і Швейцарія. Якщо поділити кількість видів сирів на чисельність населення, то англійці очолять чемпіонський список. На один мільйон британців доводиться 11,4 видів сиру, порівняно з 9,6 у Швейцарії та 9,2 у Франції.

Не слід думати, що все це статистична пастка, що має більше відношення до чисельності населення, ніж до кількості різних сирів. У фізичному вираженні англійці теж чемпіони: у цій країні виробляють 700 видів сиру, а у Франції - «тільки» 600.

Свого часу генерал Де Голль говорив, що дуже важко керувати країною, де виробляється така велика кількість сирів, як у Франції. Цікаво, що б він сказав про сьогоднішню Англії.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти

Стілтон
Стілтон
 
1047