Літній полуничний пиріг

Літній полуничний пиріг

Такий полуничний пиріг варто було б готувати не під завісу сезону, а до його початку. Але, погодьтеся, коли з'являється перша свіжа полуниця, її хвилюючий аромат не вимагає ніяких додавань. Зате в середині літа, зліг переситившись фруктовим різноманітністю, можна дозволити собі трохи кулінарної фантазії.

Що треба:

  • 200 гр. борошна;
  • 1,5 ч.л. розпушувача для тіста;
  • 0,5 ч.л. солі;
  • 85 гр. вершкового масла, розм'якшеного;
  • 200 гр цукру плюс 2 ст.л. для полуниці;
  • 1 ч.л. ванільного екстракту;
  • 1 яйце;
  • 120 мл молока;
  • 350 гр. полуниці, розрізаної на половинки.

Нагрійте духовку до 180С. Підготуйте форму 22-23 см в діаметрі.

У мисці змішайте борошно з розпушувачем і сіллю.

За допомогою кухонного комбайна або міксером збийте цукор з вершковим маслом, поки маса не побіліє. Додайте яйце, ванільний екстракт і продовжуйте збивати на невеликій швидкості.

Частинами всипте в масу борошно і влийте молоко. Тісто має вийти досить густим.

Перелийте тісто в попередньо змащену маслом форму, розрівняйте поверхню і розкладіть по поверхні полуницю, розрізаною стороною вниз. Ягода повинна повністю покрити тісто. Посипте полуницю 2 ст.л. цукру і запікайте в духовці протягом 10 хвилин.

Зменшіть нагрів духовки до 170С і запікайте ще близько 1 години.

Перевірити готовність пирога можна за допомогою дерев'яної зубочистки. Вона повинна залишитися сухою при проколюванні пирога.

Остудіть пиріг і подавайте зі збитими вершками або ванільним морозивом.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!