Літній полуничний пиріг

Полуничний пиріг на дачі

Скупий, як відомо, платить двічі. Піддалася на ринку на вмовляння тітки, яка продавала полуницю, і купила більше, ніж було потрібно, спокусившись на дешевизну. Коли села розбирати ягоду, тут же про це пошкодувала. Перед очима стояло чесне, щире обличчя жінки: «вже така у мене полуниця свіжа, вже така добірна».

Але довгі переживання - не наш життєвий принцип. Спорудила річний бісквітний пиріг, наповнивши його полуницею, наскільки було можливо. Ось таким чином конфузія звернула в вікторію: на полуденок пирогом із задоволенням ласували і дорослі, і мої онуки.

Що треба:

  • 250 гр. борошна;
  • 2 ч.л. розпушувача;
  • 115 гр. вершкового масла, розм'якшеного;
  • 225 гр. цукрової пудри;
  • цедра і сік 1 лимона;
  • 2 яйця;
  • 100 мл натурального йогурту;
  • 200 гр. свіжої полуниці (у мене було 350-400 гр);
  • 100 гр. цукру.

Нагрійте духовку до 180 С.

Змастіть форму для випікання 10Х22 см рослинним маслом і викладіть папером для випічки.

У мисці змішайте борошно, розпушувач і дрібку солі.

За допомогою кухонного комбайна розітріть масло з цукровою пудрою до блідого однорідного стану. Потім по черзі, на перестаючи розтирати, додайте цедру лимона, по одному яйця, йогурт і борошняну суміш.

Викладіть третину тесту у форму для запікання, потім третину ягід, і повторіть ще 2 рази. Останніми будуть ягоди.

Випікайте протягом 45-50 хвилин, поки пиріг не зарум'яниться, потім щільно накрийте фольгою і випікайте ще 20-25 хвилин, поки зубочистка, вставлена в центр пирога, що не буде сухою і чистою.
Дістаньте пиріг з духовки і дайте відпочити у формі близько 5 хвилин.

Змішайте цукор з лимонним соком і полийте поверхню пирога, дайте вбратися протягом 5 хвилин.

Акуратно дістаньте пиріг з форми, зніміть папір для запікання і посипте пиріг невеликою кількістю цукру. Повністю охолодіть.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти