Лід і полум'я, або грейпфрут з меренгою

Грейпфрут з меренге

Джерелом мого натхнення при виготовленні цього десерту був блог, автор якого живе на Алясці. Мабуть, на Аляску завезли грейпфрути, і блогер настільки переповнився радістю, що створив оригінальний твір, у якому м'якоть грейпфрута залишається холодною, а покриває її шапка меренги - вогненно-гаряча. Контраст температур підкреслює контраст солодкого і кислого.

А може бути, і навіть швидше за все, грейпфрути на Алясці ніколи не переводяться, і автора десерту надихався сніговими барханами, торосами або айсбергами. Як би там не було, грейпфрут з меренгою надзвичайно смачний.

Мені здалося цікавим перевірити, чи не зіпсує це поєднання трохи мороженої малини. Одну половинку грейпфрута наповнила виключно його власної м'якоттю, очищеної від перетинок. В іншу додала до м'якоті грейпфрута кілька ягід малини. Сказати чесно, я навіть не зрозуміла, яка з половинок в результаті вийшла смачніше.

Що треба:

  • 2 рожевих грейпфрута;
  • 2 яєчних білка;
  • 0,5 чашки (100 гр.) Цукру.

Нагрійте духовку до 250 С.

Грейпфрут розріжте горизонтально, одна частина нехай буде трохи більше.

Акуратно гострим ножем обріжте м'якоть і дістаньте її. Очистіть м'якоть від білих перетинок. Очищені половинки часточок разом з соком поверніть назад у велику половинку грейпфрута. Вміст одного грейпфрута вміститься в одну половинку.

Збийте білки в чистій, змащеній соком лайма мисці, додайте цукор і продовжуйте збивати, поки не отримаєте гладку блискучу масу.

Розкладіть яєчну масу на грейпфрути і запікайте в духовці під грилем 5-7 хвилин, або поки білок не стане злегка коричневим і не підсохне.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти