Картопля з смаженими грибами

Картопля зі смаженими грибами

На дачі, коли за вікном все ще біле, біле, немає нічого смачнішого, ніж звичайна відварна картопля з смаженими в сметані грибами. На ділянці на грилі син закінчує смажити "бамбу" (так наші внуки називають смажену баранячу корейку), а я закінчую останні приготування до святкового сімейного вечері.

За столом збираються розміститися шість теперішніх та майбутніх чоловіків, не рахуючи собаки, яка теж хлопчик, і я на чолі столу.

Що потрібно:

  • 1 кг відвареної картоплі;
  • 700 гр. різних заморожених грибів;
  • 500 гр. свіжих печериць;
  • 3 цибулини;
  • 2 зубчики часнику;
  • 200 гр. сметани;
  • рослинне масло + вершкове масло (2 ст.л.) для смаження грибів;
  • петрушка.

Цибулю дрібно порізати і обсмажити в олії на сковороді. Коли цибуля набуде золотистого кольору, додати заморожені гриби, вершкове масло. Смажити, поки вся вода від грибів не випарується. Додати порізані шампіньйони.

Коли вся рідина випарується, додати сметану і обсмажувати ще хвилин 10. Посолити і посипати перцем. Викласти гриби в каструлю з відвареним, крупно порізаною картоплею і перемішати. Посипати свіжою петрушкою.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!