Картопляні котлети на новий манер

Перед сервіровкою розігріваємо котлети в духовці

Винаходити новий рецепт картопляних котлет - заняття не більше вдячна, ніж намагатися винайти дерев'яний велосипед. Тим не менш, є люди, які займаються і тим, і іншим: з різним ступенем успіху.

Я в даному випадку нічого не показала, а просто випробувала на своїй кухні вподобаний мені рецепт, який побачила на одному з кулінарних телеканалів. Поєднання вареної і сирої картоплі, з комбінації яких робляться котлети, незвично. Мій старший син знайшов, що, на його смак, у котлет злегка крохмальний присмак. Мені і чоловікові котлети сподобалися. І готуються ці котлети без грама борошна чи крохмалю.

Як на мене - відмінний гарнір до смаженого м'яса або курки. У той день ми готували на дачі баранячі язички на вугіллі: з картопляними котлетами, та з салатом, та з домашнім кетчупом - мова проковтнеш.

До речі, я ще не розповіла, як готувала домашній кетчуп. Найближчим часом заповнити цю прогалину.

Що треба:

  • 5 картоплин;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 яйце;
  • сіль, перець;
  • 1 ч.л. оцту;
  • рослинна олія для смаження.

3 картоплини очистіть від шкірки і відваріть разом з зубчиком часнику в добре підсоленій воді. Залишився картопля натріть на тертці, додайте оцет, щоб картопля не потемнів, і залиште на 10 хвилин. Промийте натертий картопля під струменем води, відіжміть і покладіть в миску.

Варену картоплю протріть в пюре і додайте до сирого, перемішайте. У суміш покладіть яйце, сіль і перець. Зліпити котлетки і обсмажуйте в олії на сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку або поки вони не зарум'яняться. Готові котлети викласти на деко і прогрійте в духовці перед подачею на стіл.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!