Як запікати болгарські перці

Солодкі перці

Зберегти смак літа можна не тільки в пам'яті. Зараз, коли настав сезон болгарських перців, саме час подумати про те, як донести їх незвичайну солодкість до зими.

Секрет в тому, що якщо запекти перці, а потім швидко їх заморозити, то надалі їх можна довго зберігати в морозилці. Печені перці не займають багато місця і не втрачають смаку: солодкого, злегка підкопченого. Будь-який салат, в який ви додасте запечені перці, буде прикрасою столу.

Я не особливо велика мисливиця до всякого роду домашніх заготовок, але в чомусь неможливо собі відмовити.

Що треба:

  • 1 кг. солодких болгарських перців;
  • 2-3 ст.л. оливкової олії;
  • 1-2 ч.л. сухого чебрецю або орегано.

Перці очистити від серцевини, нарізати довільно на кілька частин.
Викласти перці на злегка змащений оливковим маслом деко, посипати травами і полити оливковою олією.
Запікати при 180С близько 30-40 хвилин або поки шкірка у перцю не обвуглиться.
Перекласти перці в миску і накрити харчовою плівкою на 15-20 хвилин.
Очистити перці від шкірки і скласти в пакети для зберігання в морозилці. Краще, якщо пакети будуть маленькі, приблизно на 1-2 порції. Так легше потім розморожувати.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі рецепти